Molho de Mostarda Para Saladas

Um molho de mostarda cremoso e versátil, perfeito para realçar o sabor das suas saladas com um toque agridoce e picante. Fácil de preparar, é uma escolha ideal para o dia a dia e para ocasiões especiais.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 15 minutos
Rendimento 500 ml
Calorias 80 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela média
  • Batedor de arame (fouet)
  • Colher de medida

Ingredientes

Molho

  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Molho

  1. Em uma tigela média, adicione a mostarda, a maionese e o mel.
  2. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
  3. Acrescente o vinagre de maçã e continue mexendo devagar.
  4. Incorpore o azeite de oliva aos poucos, mexendo constantemente para emulsificar o molho.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Prove e ajuste os temperos se necessário, garantindo o equilíbrio entre o doce e o ácido.

Dicas e Observações

  • Deixe o molho descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar para intensificar os sabores.
  • Se preferir uma versão mais saudável, substitua a maionese por iogurte natural.
  • Agite bem o molho antes de servir, pois os ingredientes podem se separar com o tempo.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de mostarda?
Sim, você pode substituir a mostarda Dijon por mostarda amarela ou mostarda antiga, mas o sabor final pode variar.
Quanto tempo o molho pode ser armazenado?
Em um recipiente bem fechado na geladeira, o molho pode ser armazenado por até 5 dias.
Quais saladas combinam melhor com este molho?
Este molho é ideal para saladas verdes, saladas de batata, saladas de grãos ou para dar um toque especial em uma salada de folhas mistas.
Posso adicionar alho ao molho?
Sim, se gostar do sabor, adicione um dente de alho bem picado ou amassado, ajustando a quantidade conforme a preferência.
Como ajustar a acidez do molho?
Se o molho estiver muito ácido, adicione um pouco mais de mel ou azeite; se estiver muito doce, acrescente um pouco mais de vinagre de maçã.