Molho de Mostarda
O Molho de Mostarda é um clássico versátil que adiciona um toque gourmet a saladas, carnes e sanduíches. Combinando o sabor marcante da mostarda com a doçura do mel e a acidez do vinagre, essa receita traz tradição e praticidade para o dia a dia.
Categoria
Molhos
Dificuldade
Fácil
Tempo
20 minutos
Rendimento
250 ml
Calorias
70 calorias por porção
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Tigela média
- Fouet ou garfo
- Medidor de líquidos
- Colher de sopa
Ingredientes
Molho de Mostarda
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 3 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparo do Molho de Mostarda
- Em uma tigela média, misture as mostardas, o mel e o vinagre de maçã até formar uma base homogênea.
- Adicione o azeite de oliva aos poucos, em fio, mexendo constantemente com um fouet ou garfo para emulsificar o molho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando os temperos conforme sua preferência.
- Deixe o molho descansar por 5 minutos para que os sabores se integrem bem.
- Sirva como acompanhamento para saladas, carnes ou sanduíches.
Dicas e Observações
- Utilize azeite de oliva extra virgem para um sabor mais encorpado.
- Se preferir um molho com toque mais adocicado, ajuste a quantidade de mel conforme seu gosto.
- Para uma versão vegana, substitua o mel por xarope de agave ou maple syrup.
Perguntas Frequentes
Posso utilizar outro tipo de vinagre?
Sim, você pode usar vinagre balsâmico ou branco, mas lembre-se de que isso alterará levemente o sabor final do molho.
O molho pode ser armazenado na geladeira?
Sim, guarde o molho em um recipiente fechado por até 1 semana na geladeira.
Qual a diferença entre a mostarda Dijon e a amarela?
A mostarda Dijon é mais picante e encorpada, enquanto a amarela tende a ser mais suave e levemente adocicada.
Posso ajustar a consistência do molho?
Claro, se preferir um molho mais espesso, reduza a quantidade de azeite ou aumente a proporção de mostarda.
Quais pratos combinam melhor com este molho?
Este molho é ideal para saladas, carnes grelhadas e sanduíches, oferecendo um contraste de sabores que realça o prato principal.