Molho de Iogurte

Este molho de iogurte é uma receita leve, refrescante e versátil, perfeito para acompanhar saladas, carnes e até petiscos. Com toques de ervas frescas e limão, ele realça o sabor dos pratos sem sobrecarregar o paladar.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 50 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Colher de pau
  • Faca
  • Ralador
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Molho

  • 1 copo (170g) de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 2 dentes de alho picados (opcional)
  • Suco de 1/2 limão
  • Folhas de hortelã ou salsa a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de mel (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do Molho de Iogurte

  1. Em uma tigela, coloque o iogurte natural e adicione o azeite e o suco de limão.
  2. Incorpore o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.
  3. Adicione as folhas de hortelã ou salsa picadas e misture novamente para integrar os sabores.
  4. Se desejar um toque adocicado, acrescente o mel e mexa até que esteja bem homogêneo.
  5. Para uma textura mais lisa, bata todos os ingredientes no liquidificador.
  6. Leve o molho à geladeira por pelo menos 15 minutos para que os sabores se intensifiquem.
  7. Sirva gelado, acompanhado de saladas, carnes frias ou como dip para petiscos.

Dicas e Observações

  • Experimente substituir o iogurte natural pelo iogurte grego para um molho mais cremoso.
  • Acrescente pepino ralado para obter um toque refrescante extra, semelhante ao tzatziki.
  • Ajuste a quantidade de limão e alho conforme o seu gosto para manter o equilíbrio dos sabores.
  • Se preferir um molho mais suave, retire o alho ou substitua por alho assado.

Perguntas Frequentes

Posso usar iogurte desnatado nesta receita?
Sim, mas o molho pode ficar um pouco menos cremoso e encorpado.
Qual a validade do molho de iogurte na geladeira?
O molho pode ser armazenado por até 2 dias em recipiente hermético.
É possível substituir o alho, caso não goste do seu sabor forte?
Sim, você pode reduzir a quantidade ou substituí-lo por alho assado para um sabor mais suave.
Este molho pode ser congelado?
Não é recomendado congelar, pois a textura e o sabor podem ser prejudicados.
Quais outras ervas posso utilizar no lugar da hortelã ou salsa?
Você pode experimentar manjericão, cebolinha ou até coentro, dependendo do prato que irá acompanhar.