Molho de Frango

O Molho de Frango é uma receita prática e saborosa, perfeita para transformar refeições simples em verdadeiras experiências gastronômicas. Combinando frango desfiado com um molho cremoso e aromático, este prato é ideal para massas, arroz ou até lanches rápidos, agregando sabor e tradição ao seu dia a dia.

Categoria Molhos
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Espátula
  • Liquidificador
  • Colher de pau

Ingredientes

Frango e Marinada

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados

Molho Base

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 1 lata de tomate pelado (400g)
  • 200ml de creme de leite
  • 1/2 xícara de caldo de frango
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de manjericão

Finalização

  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada a gosto
  • Opcional: 1 pitada de pimenta calabresa

Modo de Preparo

Preparação do Frango

  1. Tempere o frango cozido e desfiado com sal, pimenta e alho picado.
  2. Reserve o frango em uma tigela enquanto prepara o molho.

Preparação do Molho

  1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até que fique transparente.
  2. Adicione o tomate pelado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Incorpore o caldo de frango, orégano e manjericão, deixando ferver por 3 minutos.
  4. Baixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo para obter um molho homogêneo. Cozinhe por mais 8 minutos, até engrossar levemente.

Finalizando o Molho

  1. Misture o frango desfiado ao molho, fazendo com que os sabores se integrem.
  2. Adicione o queijo parmesão e a salsa picada, mexendo delicadamente para não desmanchar o molho.
  3. Para um toque especial, se desejar, salpique uma pitada de pimenta calabresa.
  4. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.

Dicas e Observações

  • Se preferir um molho mais cremoso, aumente a quantidade de creme de leite ou adicione um pouco de requeijão.
  • O molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias, facilitando refeições rápidas ao longo da semana.
  • Experimente substituir o peito de frango por sobrecoxa desfiada para um sabor ainda mais intenso e suculento.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de frango para esta receita?
Sim, você pode utilizar sobrecoxa desfiada ou frango grelhado, conforme sua preferência.
O molho congela bem?
Sim, o molho pode ser congelado por até 2 meses. Basta descongelar lentamente na geladeira antes de reaquecer.
Que acompanhamentos combinam com este molho?
Este molho é perfeito para massas, arroz, purês ou até mesmo como recheio de sanduíches.
É possível deixar o molho mais picante?
Claro! Se desejar, adicione mais pimenta calabresa ou uma pitada de pimenta dedo-de-moça para intensificar o sabor.
Posso substituir o creme de leite por uma opção sem lactose?
Sim, você pode usar creme vegetal ou leite de coco para uma versão sem lactose, embora o sabor possa variar um pouco.