Molho Cheddar
O Molho Cheddar é uma delícia cremosa e saborosa, perfeita para acompanhar hambúrgueres, batatas fritas e até mesmo vegetais. Com uma textura aveludada, esse molho traz o sabor marcante do queijo cheddar, proporcionando um toque especial às refeições do dia a dia.
Categoria
Molhos
Dificuldade
Fácil
Tempo
30 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
220
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Panela
- Colher de pau
- Ralador
- Medidor de xícaras
- Faca
- Tigela
Ingredientes
Molho Cheddar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite integral
- 200 ml de creme de leite
- 200g de queijo cheddar ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparo
- Aqueça uma panela em fogo médio e derreta a manteiga.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, liberando o aroma.
- Incorpore a farinha de trigo, mexendo constantemente para formar um roux sem queimar.
- Gradativamente, adicione o leite e o creme de leite, misturando bem para evitar a formação de grumos.
- Após a mistura homogeneizar e começar a engrossar, reduza o fogo e adicione o queijo cheddar ralado.
- Continue mexendo até que o queijo derreta completamente e o molho fique cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e, se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de leite.
- Retire do fogo e sirva imediatamente, aproveitando o molho quente.
Dicas e Observações
- Para um sabor ainda mais intenso, opte pelo queijo cheddar curado.
- Mantenha o fogo em temperatura baixa durante a adição do queijo para evitar que o molho empelote.
- Se desejar um toque especial, adicione uma pitada de páprica defumada ou mostarda amarela durante o preparo.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no lugar do cheddar?
Sim, mas o sabor e a textura podem variar. Queijos como o Colby ou o Monterey Jack podem ser uma boa alternativa.
O que faço se o molho ficar muito grosso?
Adicione um pouco mais de leite ou creme de leite, mexendo bem para ajustar a consistência.
Posso congelar o molho cheddar?
Recomenda-se consumir o molho fresco, pois o congelamento pode afetar a textura e fazer com que o molho se separe.
Qual é a duração do molho na geladeira?
O molho pode ser armazenado em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo antes de servir.
Como evitar que o molho empelote durante o preparo?
Adicione os líquidos gradualmente e mexa constantemente em fogo baixo para garantir uma mistura homogênea.