Molho Branco Com Farinha De Trigo

O Molho Branco Com Farinha De Trigo é um clássico da culinária que agrega cremosidade e sabor a diversos pratos, desde massas até gratinados. Sua textura aveludada e preparo simples fazem dele um recurso indispensável na cozinha do dia a dia.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Batedor de arame
  • Tigela
  • Faca

Ingredientes

Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite integral
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Molho

  1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 2 minutos para eliminar o sabor cru.
  3. Aos poucos, acrescente o leite integral, sempre mexendo com o batedor de arame para evitar a formação de grumos.
  4. Aumente o fogo para médio e continue mexendo até o molho engrossar e atingir uma consistência cremosa.
  5. Tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada a gosto. Mexa bem e desligue o fogo.
  6. Sirva imediatamente ou mantenha em fogo bem baixo até o momento de usar.

Dicas e Observações

  • Utilize leite integral para obter uma textura mais cremosa.
  • Cozinhe em fogo médio, sempre mexendo, para evitar que o molho queime ou forme grumos.
  • Se preferir uma versão mais leve, experimente substituir a manteiga por margarina.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de leite além do integral?
Sim, você pode optar por leite desnatado, mas o molho pode ficar menos cremoso.
Como evitar a formação de grumos no molho?
Adicione o leite aos poucos e mexa constantemente com um batedor de arame.
É possível preparar o molho com antecedência?
Sim, porém deve ser reaquecido lentamente, mexendo constantemente para restaurar a consistência.
Quais pratos combinam bem com este molho?
O molho branco é ideal para massas, vegetais gratinados, carnes brancas e até mesmo para acompanhar sopas.
Posso congelar o molho branco?
Não é recomendado congelar, pois o molho pode separar e perder a textura original.