Molho Barbecue Caseiro

Um molho barbecue caseiro com sabor defumado e levemente adocicado, perfeito para acompanhar carnes, hambúrgueres e até legumes grelhados, tornando seus churrascos ainda mais especiais.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 500 ml
Calorias 80 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Faca
  • Recipiente hermético

Ingredientes

Molho

  • 1 xícara de ketchup
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Molho

  1. Em uma panela média, adicione o ketchup, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo e a água. Misture bem para que o açúcar comece a se dissolver.
  2. Acrescente o molho inglês, a páprica defumada, a pimenta caiena, o alho em pó e a cebola em pó. Misture novamente para integrar todos os sabores.
  3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura comece a ferver.
  4. Reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco.
  5. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.
  6. Retire o molho do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  7. Transfira o molho para um recipiente hermético e armazene na geladeira. Pode ser utilizado imediatamente ou deixado refrigerar para intensificar os sabores.

Dicas e Observações

  • Utilize ingredientes de boa qualidade para obter um sabor mais autêntico e marcante.
  • Se preferir um molho mais picante, aumente a quantidade de pimenta caiena ou adicione uma pitada de pimenta chipotle em pó.
  • O molho pode ser guardado na geladeira por até 2 semanas, permitindo que os sabores se misturem e se aprofundem com o tempo.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até 2 semanas.
Qual a consistência ideal do molho?
A consistência deve ser levemente espessa, o suficiente para cobrir os alimentos sem escorrer excessivamente.
É possível congelar o molho?
Embora seja possível congelar, recomenda-se consumir fresco para preservar o sabor e a textura originais.
Posso ajustar os temperos de acordo com meu gosto?
Claro, sinta-se livre para ajustar as quantidades de açúcar, pimenta e vinagre para personalizar o sabor do molho.
Quais carnes combinam melhor com este molho?
Este molho é versátil e combina muito bem com carnes grelhadas, churrascos, hambúrgueres e até frango assado.