Mingau ou Papa de Maizena

Um mingau clássico e reconfortante, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Sua textura cremosa e sabor delicado lembram a infância, proporcionando conforto e nutrição em uma receita simples.

Categoria Café da Manhã
Dificuldade Fácil
Tempo 15 minutos
Rendimento 2 porções
Calorias 200
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau ou fouet
  • Tigela para preparar os ingredientes
  • Xícara medidora

Ingredientes

Mingau

  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de água
  • 4 colheres de sopa de maizena
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparação

  1. Em uma tigela, dissolva a maizena com um pouco do leite frio, mexendo bem para evitar grumos.
  2. Em uma panela média, misture o leite restante, água, açúcar, sal e a essência de baunilha.
  3. Adicione a mistura de maizena já dissolvida à panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
  4. Cozinhe até que o mingau engrosse, o que deve levar cerca de 5 a 7 minutos. Se preferir uma consistência mais densa, deixe por mais alguns minutos.
  5. Retire do fogo e sirva quente, polvilhado com canela em pó se desejar.

Dicas e Observações

  • Para um mingau ainda mais cremoso, utilize leite integral ou misture leite condensado na receita (reduzindo um pouco o açúcar).
  • Caso prefira uma papa mais líquida, ajuste a quantidade de maizena ou adicione um pouco mais de leite e água.
  • Experimente adicionar frutas frescas ou uma geleia de sua preferência para dar um toque especial e diferente ao prato.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar leite semi-desnatado ou vegetal na receita?
Sim, você pode substituir o leite integral por leite semi-desnatado ou opções vegetais, mas o sabor e a cremosidade podem variar.
É possível adoçar o mingau com mel ou adoçante?
Sim, o mel pode ser usado como substituto do açúcar. Ajuste as quantidades conforme seu gosto pessoal.
Como evitar que o mingau forme grumos?
Dissolva bem a maizena no leite frio antes de misturar com os líquidos quentes e mexa continuamente durante o cozimento.
Posso preparar o mingau com antecedência?
O mingau é melhor consumido quente e fresco. Se necessário, aqueça novamente em fogo baixo, mexendo para não grudar.
Posso substituir a maizena por outra farinha?
A maizena é essencial para a textura característica do mingau. Outras farinhas podem alterar o resultado final, mas você pode experimentar em versões diferentes da receita.