Mingau de Fuba

O mingau de fubá é um clássico reconfortante da culinária brasileira, perfeito para aquecer as manhãs frias ou oferecer um lanche acolhedor e cheio de sabor.

Categoria Café da Manhã
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 180
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Fouet (opcional)

Ingredientes

Mingau

  • 2 xícaras de leite integral ou água
  • 1 xícara de fubá
  • 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Passo a Passo

  1. Aqueça o leite (ou água) em uma panela média, em fogo médio, até quase ferver.
  2. Adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  3. Incorpore o açúcar e a pitada de sal, continuando a mexer até a mistura ficar homogênea.
  4. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 5 a 7 minutos, sempre mexendo para que o mingau não queime.
  5. Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo e transfira para uma tigela.
  6. Finalize polvilhando canela em pó antes de servir.

Dicas e Observações

  • Utilize leite integral para um mingau mais cremoso ou água para uma versão mais leve.
  • Adicione o fubá aos poucos e mexa constantemente para evitar grumos.
  • Experimente ajustar o adoçante conforme seu gosto, podendo usar mel como alternativa ao açúcar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite integral por leite desnatado ou vegetal?
Sim, você pode usar leite desnatado ou leite vegetal, embora o mingau fique um pouco menos cremoso.
O mingau pode ser preparado com antecedência?
Sim, mas ele pode engrossar com o tempo. Basta adicionar um pouco de leite ou água e reaquecer antes de servir.
Como evitar a formação de grumos?
Adicione o fubá aos poucos e mexa continuamente durante o preparo para evitar grumos.
Qual adoçante posso usar para uma opção mais saudável?
Além do açúcar comum, você pode usar mel ou adoçante natural, ajustando a quantidade a gosto.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim, substitua o leite por uma bebida vegetal como leite de amêndoas ou coco para uma versão sem lactose.