Mexido Mineiro

Um delicioso prato típico brasileiro, o Mexido Mineiro une sabores marcantes e ingredientes tradicionais, sendo perfeito para um café da manhã reforçado ou um lanche rápido no dia a dia.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 kcal
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Prato para servir

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 200g de bacon em cubos
  • 200g de linguiça calabresa picada
  • 2 ovos
  • 1 xícara de couve picada
  • 1 batata média em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo

Preparo do Mexido Mineiro

  1. Aqueça o óleo na panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  2. Adicione o bacon e a linguiça, fritando até que estejam bem dourados e soltando gordura.
  3. Incorpore os cubos de batata e cozinhe até que fiquem macios, mexendo ocasionalmente.
  4. Acrescente a couve e refogue por 2 a 3 minutos para que murche sem perder a cor vibrante.
  5. Quebre os ovos por cima do refogado e misture suavemente até que cozinhem, formando um mexido homogêneo.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Utilize bacon defumado para um sabor mais acentuado e tradicional.
  • Corte os ingredientes em cubos pequenos para garantir um cozimento uniforme.
  • Sirva com pão de alho ou pão francês para complementar e enriquecer a refeição.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim, você pode usar presunto ou tofu defumado para uma versão diferente ou vegetariana.
Qual é o tempo total de preparo?
O preparo do Mexido Mineiro leva aproximadamente 30 minutos.
Preciso cozinhar as batatas antes de adicioná-las?
Não, as batatas são cozidas diretamente na panela, mas devem ser cortadas em cubos pequenos para um cozimento rápido.
Posso adicionar outros vegetais à receita?
Sim, você pode incluir cenoura ralada ou ervilhas para incrementar o prato.
Como conservar o Mexido Mineiro?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça antes de servir.