Mentira Doce

Mentira Doce é uma sobremesa surpreendente que esconde um universo de sabores em suas camadas. Com uma base crocante, recheio cremoso e cobertura irresistível, este prato é perfeito para aqueles que buscam uma experiência doce, leve e sofisticada no dia a dia ou em ocasiões especiais.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 12 porções
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • tigela grande
  • panela média
  • forma redonda média
  • liquidificador
  • espátula
  • batedeira
  • colher de medidas
  • faca
  • ralador

Ingredientes

Massa

  • 200g de biscoito de chocolate triturado
  • 100g de manteiga sem sal derretida
  • 2 colheres de açúcar

Recheio

  • 400g de creme de leite fresco
  • 200g de chocolate meio amargo derretido
  • 3 gemas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

  • 50g de cacau em pó de boa qualidade
  • 1/2 xícara de chantilly fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e o açúcar em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  3. Forre uma forma redonda com a massa pressionando bem para formar uma base compacta.
  4. Leve ao forno por 10 a 12 minutos para firmar a massa levemente. Retire e deixe esfriar.

Preparo do Recheio

  1. Em uma tigela, bata as gemas com o creme de leite e a essência de baunilha até ficar bem misturado.
  2. Acrescente o chocolate meio amargo derretido à mistura, mexendo devagar para incorporar sem coagular as gemas.
  3. Transfira o recheio para a forma sobre a massa já fria e nivele com uma espátula.
  4. Leve à geladeira por cerca de 45 minutos para o recheio firmar.

Finalização com Cobertura

  1. Em outra tigela, misture o chantilly com o açúcar de confeiteiro até obter um creme leve.
  2. Peneire o cacau em pó sobre o chantilly, mesclando delicadamente para formar uma cobertura homogênea.
  3. Espalhe a cobertura sobre o recheio já firme, criando um visual atrativo e sabor marcante.
  4. Decore com raspas de chocolate ou folhas de menta, se desejar, e mantenha refrigerado até servir.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que a massa não asse demais, pois ela deve continuar macia para contrastar com o recheio cremoso.
  • Para um toque especial, substitua o chocolate meio amargo por uma mistura de chocolates com diferentes teores de cacau.
  • Se preferir um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal marinho à massa, realçando o sabor do chocolate.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a Mentira Doce com antecedência?
Sim. A sobremesa pode ser preparada até um dia antes e mantida na geladeira, garantindo sabor e consistência.
Como armazenar a Mentira Doce?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para manter sua frescura.
É possível substituir o chocolate meio amargo?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou uma mistura dos dois, porém o sabor final pode variar.
Quais são as melhores dicas para o recheio ficar cremoso?
Use creme de leite fresco e bata bem os ingredientes, além de incorporar o chocolate devagar para evitar a separação.
Posso fazer uma versão sem lactose da Mentira Doce?
Sim, substitua a manteiga por uma margarina sem lactose, use creme de leite sem lactose e escolha um chocolate adequado.