Mate Doce De Leite

Uma bebida inovadora que combina o sabor terroso do mate com a cremosidade e doçura do doce de leite, ideal para despertar a manhã ou acompanhar um lanche da tarde.

Categoria Bebidas
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 180 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela pequena
  • Chaleira
  • Xícaras
  • Colher de pau
  • Prato para coar o mate
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Infusão do Mate

  • 500 ml de água
  • 2 colheres de sopa de erva-mate tradicional
  • 1 pitada de sal

Mistura Doce de Leite

  • 300 ml de leite integral
  • 150 g de doce de leite de boa qualidade
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Mate

  1. Ferva a água com a pitada de sal em uma panela pequena.
  2. Adicione a erva-mate, desligue o fogo e deixe em infusão por 5 minutos.
  3. Coar o mate para remover as folhas e reserve o líquido.

Preparação do Mate Doce de Leite

  1. Em uma outra panela, aqueça o leite em fogo baixo, sem deixar ferver.
  2. Misture o doce de leite e, se desejar, a essência de baunilha, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea.
  3. Incorpore lentamente o mate coado à mistura de leite e doce de leite, misturando bem.
  4. Aqueça suavemente por mais 2 a 3 minutos para que os sabores se integrem, sem deixar a mistura ferver.
  5. Sirva imediatamente em xícaras e, se gostar, adicione gelo para uma versão refrescante.

Dicas e Observações

  • Experimente ajustar a quantidade de doce de leite conforme o seu gosto pessoal.
  • Para uma versão ainda mais cremosa, utilize leite integral ou leite condensado, reduzindo a quantidade do doce de leite se preferir.
  • Caso não encontre erva-mate em folhas, você pode usar o sachê, mas a qualidade do infuso pode variar.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de leite na receita?
Sim, você pode usar leite desnatado ou alternativas vegetais, mas o sabor e a cremosidade podem variar.
Preciso ferver a mistura de leite e doce de leite?
Não, é importante aquecer em fogo baixo para evitar que o leite ferva e altere a textura da bebida.
Pode ser servido gelado?
Sim, se preferir uma bebida refrescante, prepare a receita quente e depois adicione gelo ou refrigere antes de servir.
Existe uma opção sem lactose?
Você pode substituir o leite comum por leite vegetal, como o de amêndoas ou coco, para uma versão sem lactose.
Posso preparar uma quantidade maior da bebida?
Claro, as quantidades podem ser dobradas ou ajustadas para atender mais porções, mantendo a proporção dos ingredientes.