Massinha Frita

A Massinha Frita é um petisco tradicional e irresistível, perfeito para um lanche da tarde ou para acompanhar uma reunião de amigos. Crocante por fora e macia por dentro, ela traz o sabor da culinária caseira com um toque especial de simplicidade e sabor.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 200
Visualizações 6

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Frigideira funda
  • Espátula
  • Recipiente para óleo quente
  • Faca
  • Tábua de cortar

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
  • 250ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para Fritar

  • Óleo suficiente para fritura
  • Sal a gosto para finalizar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, e o açúcar.
  2. Acrescente o fermento e, aos poucos, a água morna e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que esteja lisa e elástica.
  4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos em um local morno.

Montagem e Fritura

  1. Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de aproximadamente 3mm.
  2. Corte a massa em pequenos quadrados ou em formas de sua preferência.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
  4. Frite os pedaços de massa até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para fritar dos dois lados.
  5. Retire os pedaços fritos e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
  6. Finalize polvilhando sal a gosto.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, experimente adicionar ervas finas ou pimenta em pó à massa antes de sovar.
  • Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar para garantir que a massinha fique crocante por fora e macia por dentro.
  • Se preferir, sirva a massinha frita acompanhada de molhos como maionese temperada, ketchup ou um molho de pimenta suave.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
Sim, mas a textura e o sabor podem variar. É recomendado misturar as farinhas para manter a leveza da massa.
Qual a temperatura ideal do óleo para fritar?
O óleo deve estar entre 170°C e 180°C. Se não tiver um termômetro, teste com um pedacinho da massa; se borbulhar e subir rapidamente, está no ponto.
Como evitar que a massa absorva muito óleo?
Frite em óleo bem quente e não sobrecarregue a frigideira para que a temperatura se mantenha constante.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la descansando. Entretanto, é melhor fritar a massa fresca para garantir a textura ideal.
A massinha frita pode ser congelada?
Recomenda-se consumi-la fresca, mas se necessário, congele sem o óleo e reaqueça no forno para manter a crocância.