Massa Para Salgados De Festa

A massa para salgados de festa é uma base versátil e leve, perfeita para recheios variados e ocasiões especiais. Tradicional em encontros e festas, ela garante a textura ideal para se transformar em petiscos irresistíveis e saborosos.

Categoria Festas
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 12 porções
Calorias 150
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Fôrma
  • Film plástico

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga ou margarina gelada
  • 1 ovo
  • 200ml de água morna (aproximadamente, ajustar se necessário)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e incorpore com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  3. Acrescente o ovo e o fermento em pó, misturando levemente.
  4. Vá adicionando a água morna aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
  5. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que ela se torne elástica e lisa.
  6. Envolva a massa em film plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Se a massa ficar seca, adicione água morna aos poucos para ajustar a consistência.
  • A massa pode ser preparada com antecedência e congelada para facilitar a produção em festas.
  • Utilize manteiga ou margarina gelada para garantir uma textura mais crocante e leve.

Perguntas Frequentes

Posso usar fermento biológico no lugar do fermento químico?
Não, o fermento biológico altera a textura da massa. O fermento em pó é ideal para manter a leveza e a crocância desejadas.
A massa precisa descansar antes de ser aberta?
Sim, o descanso é fundamental para relaxar o glúten, facilitando o manuseio e garantindo uma melhor textura final.
Qual a temperatura ideal da água?
A água deve estar morna, suficiente para ativar os ingredientes sem danificar o fermento.
Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Você pode tentar outras farinhas, mas a textura pode variar. Para melhores resultados, use farinha de trigo tradicional.
Como armazenar a massa após o preparo?
Envolva bem a massa em filme plástico e guarde na geladeira por até 24 horas, ou congele para uso posterior.