Massa Para Pizza Rápida E Fofa

Descubra como preparar uma massa de pizza rápida e fofa, perfeita para aqueles momentos em que queremos saborear uma pizza caseira sem esperar horas. Sua leveza e praticidade fazem dela a base ideal para qualquer cobertura.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 2 pizzas médias
Calorias 280
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Fouet ou colher de pau
  • Rolo de massa
  • Filme plástico
  • Forno

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 3/4 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
  2. Adicione a água morna e o azeite de oliva aos poucos, misturando com o fouet ou a colher de pau até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por aproximadamente 5 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
  4. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 10 minutos para relaxar o glúten.
  5. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada, dando a forma desejada para a pizza.
  6. Pré-asse a base por 5 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC, se preferir adicionar os recheios posteriormente.

Dicas e Observações

  • Se a massa parecer seca, adicione pequenas quantidades extras de água até atingir a consistência ideal.
  • Utilize uma farinha de trigo de boa qualidade para garantir uma textura mais leve e fofa.
  • Deixe a massa descansar mesmo que por poucos minutos, isso ajudará no desenvolvimento da textura e sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar fermento biológico em vez de fermento químico?
Sim, é possível usar fermento biológico, mas o tempo de fermentação será maior e a textura poderá variar.
É necessário sovar a massa?
Sim, sovar a massa ajuda a desenvolver o glúten e deixa a pizza mais macia e fofa.
Posso preparar a massa com antecedência?
É melhor utilizar a massa fresca para manter sua leveza e textura ideal, mas pode ser refrigerada por até 24 horas.
Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
Sim, porém a massa pode ficar mais densa e menos fofa. Uma mistura das duas farinhas pode ser uma boa alternativa.
Como evitar que a massa resseque durante o preparo?
Mantenha a massa coberta com filme plástico durante o descanso e adicione água aos poucos para ajustar a consistência.