Massa Para Panqueca

Esta receita de massa para panqueca é versátil e saborosa, perfeita para um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde. Fácil de preparar e com textura macia, ela permite diversas variações de recheios, tornando-se uma opção prática para o dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 10 panquecas médias
Calorias 150 Kcal
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Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Fouet ou batedor de arame
  • Frigideira antiaderente
  • Concha
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/4 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para um toque adocicado)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione o sal (e o açúcar, se optar por usá-lo).
  2. Adicione os ovos e misture delicadamente com um fouet.
  3. Gradualmente, acrescente o leite enquanto mexe para evitar a formação de grumos.
  4. Incorpore o óleo e bata até obter uma massa homogênea e leve.
  5. Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para que a farinha absorva bem o líquido.
  6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.
  7. Despeje uma concha de massa na frigideira e gire-a para espalhar uniformemente.
  8. Cozinhe por aproximadamente 1 a 2 minutos de cada lado ou até que a panqueca esteja levemente dourada.
  9. Repita o processo até acabar a massa.

Dicas e Observações

  • Para panquecas mais finas, adicione um pouco mais de leite à massa.
  • Se preferir panquecas salgadas, omita o açúcar e sirva com recheios como queijo, presunto e espinafre.
  • A massa pode ser preparada com antecedência e refrigerada por até 24 horas. Basta mexer antes de usar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode utilizar farinha de aveia ou farinha integral, mas a textura pode variar um pouco.
A massa pode ser feita sem ovos?
Sim, porém a consistência ficará um pouco diferente. Você pode usar um substituto vegano, como linhaça ou chia hidratada, para cada ovo utilizado.
Como evitar que a panqueca grude na frigideira?
Utilize uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo ou manteiga antes de despejar a massa.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser guardada na geladeira por até 24 horas. Lembre-se de mexer bem antes de usar.
Qual o melhor recheio para acompanhar a panqueca?
Isso depende do seu gosto! Recheios doces como frutas e mel ou opções salgadas como queijo e presunto são ótimas escolhas.