Massa Pan Tipo Pizza Hut

Experimente esta receita de massa pan no estilo Pizza Hut, com textura macia e borda levemente crocante, perfeita para reuniões em família ou uma noite de pizza em casa.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 12 porções
Calorias 280 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Balança de cozinha
  • Rolo de massa
  • Forma de pizza média (aproximadamente 30 cm)
  • Papel manteiga
  • Pincel de cozinha
  • Fouet
  • Colheres de medida

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 300ml de água morna
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida (opcional, para um toque extra de maciez)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos até que comece a formar uma espuma.
  2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com uma colher ou fouet.
  3. Incorpore o sal, o azeite de oliva e a manteiga derretida, amassando até obter uma massa homogênea.
  4. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove durante 10 minutos até que fique elástica e lisa.
  5. Forme uma bola com a massa, unte levemente com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em ambiente morno por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.

Montagem e Cozimento

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte uma forma de pizza ou use papel manteiga.
  2. Após o descanso, abra a massa com as mãos ou com o rolo, formando um disco com borda mais espessa no estilo pan pizza.
  3. Transfira a massa para a forma preparada, fazendo pequenas depressões com os dedos para evitar bolhas excessivas.
  4. Pincele a massa com um pouco de azeite e salpique ervas finas, se desejar, para dar um toque extra de sabor.
  5. Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e cozida por completo.
  6. Retire do forno e sirva imediatamente com o recheio de sua preferência.

Dicas e Observações

  • Para uma massa ainda mais saborosa, substitua parte da água por leite morno.
  • Caso deseje uma borda mais crocante, pincele a borda com manteiga derretida pouco antes de levar ao forno.
  • Se a massa não crescer como esperado, verifique a validade do fermento e a temperatura da água utilizada.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, após o primeiro crescimento, é possível refrigerar a massa por até 24 horas. Apenas deixe-a voltar à temperatura ambiente antes de assar.
Qual é a melhor farinha para usar?
A farinha de trigo comum funciona bem, mas para uma textura mais macia, pode-se usar uma farinha de trigo com alto teor de proteína.
Como saber se a massa está no ponto de sova ideal?
A massa deve ficar lisa e elástica, com uma textura levemente pegajosa, mas não grudenta.
Por que a massa não cresceu?
Se a massa não cresceu, pode ser devido a fermento inativo, água muito fria ou ambiente com baixa temperatura. Verifique esses pontos na preparação.
Posso usar fermento fresco no lugar do seco?
Sim, mas a conversão é: 30g de fermento fresco equivalem a 10g de fermento seco. Ajuste conforme necessário.