Massa Folhada Fácil
A massa folhada fácil traz a magia da tradição da cozinha francesa adaptada para o uso cotidiano. Simples de fazer, ela confere um toque especial a receitas tanto doces quanto salgadas, agregando praticidade e sabor ao dia a dia.
Categoria
Massas
Dificuldade
Fácil
Tempo
2 horas
Rendimento
15 folhas
Calorias
150 calorias por porção
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Rolo de massa
- Tábua de corte
- Faca
- Pincel de cozinha
- Tigela grande
- Plástico filme
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 250ml de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- 200g de manteiga sem sal, fria e em cubos
Modo de Preparo
Preparação da Massa Folhada
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Incorpore os cubos de manteiga fria delicadamente, preservando a textura por partes.
- Forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Retire a massa da geladeira e, sobre uma superfície enfarinhada, abra com um rolo, dobrando e estendendo para criar as camadas folhadas.
- Preaqueça o forno a 200°C e asse por 20 a 25 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Dicas e Observações
- Mantenha a manteiga e a água geladas em todos os momentos para garantir uma massa mais folhada.
- Se a massa ficar muito pegajosa, polvilhe um pouco mais de farinha na superfície de trabalho.
- Experimente recheios variados como queijo com ervas ou chocolate com frutas para adaptar a receita ao seu gosto.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga?
A manteiga é essencial para formar as camadas folhadas, mas você pode usar manteiga vegetal para uma versão sem lactose.
Quanto tempo a massa deve descansar?
O ideal é deixar a massa descansar na geladeira por pelo menos 1 hora, facilitando o manuseio e melhorando a textura final.
A massa pode ser congelada?
Sim, a massa folhada pode ser congelada por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de utilizar para melhores resultados.
Qual farinha é recomendada para esta receita?
A farinha de trigo comum funciona bem, mas farinhas com menor teor de glúten podem proporcionar uma textura ainda mais delicada.
Essa massa pode ser usada em sobremesas?
Com certeza! A massa folhada é bastante versátil e pode ser utilizada tanto em preparações salgadas quanto doces, adaptando-se a diversas receitas.