Massa do Pastelão de Forno

Esta receita da massa do Pastelão de Forno traz um toque caseiro e tradicional para um prato versátil, perfeito para refeições em família. Com uma textura leve e sabor equilibrado, é ideal para quem aprecia refeições práticas e saborosas no dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 12 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Forma retangular
  • Panela
  • Fouet ou batedor de arame
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 2 ovos grandes
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento e o sal.
  2. Adicione os ovos, o óleo e a água morna aos poucos, misturando com o fouet até que a massa comece a se formar.
  3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos até obter uma consistência lisa e homogênea.
  4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos para que o fermento atue.
  5. Abra a massa com o rolo até atingir uma espessura fina e uniforme, ideal para o montagem do pastelão.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que a água esteja morna para ativar o fermento sem prejudicar os ovos.
  • A massa pode ser preparada com antecedência e refrigerada por até 24 horas, ideal para dias de preparo antecipado.
  • Se desejar uma massa mais crocante, adicione uma colher de sopa de farinha de rosca na preparação.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
Sim, mas a textura da massa pode ficar mais densa. Experimente ajustar a quantidade de água se necessário.
É possível congelar a massa pronta?
Sim, embale bem a massa em filme plástico e congele por até 1 mês. Descongele lentamente na geladeira antes de usar.
Qual é a consistência ideal da massa?
A massa deve ficar macia, levemente elástica e fácil de abrir com o rolo.
Posso usar a massa para outros tipos de preparo?
Sim, essa massa é versátil e pode ser utilizada em outras receitas como empanadas e tortas salgadas.
Como evitar que a massa encolha ao assar?
Certifique-se de não sovar demais e deixe a massa descansar. Além disso, esticar de forma uniforme ajuda a evitar encolhimento.