Massa de Tapioca de Polvilho Doce

Esta massa de tapioca de polvilho doce é uma receita tradicional e versátil, perfeita para um café da manhã diferente ou um lanche rápido. Com textura leve e sabor levemente adocicado, ela pode ser servida pura ou acompanhada de recheios variados.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 10 porções
Calorias 120 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Peneira
  • Frigideira antiaderente
  • Colher de pau
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 250g de polvilho doce
  • 300 ml de água filtrada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, coloque o polvilho doce e adicione a pitada de sal.
  2. Aqueça a água juntamente com o óleo de coco até ficar quase fervendo.
  3. Despeje a água quente sobre o polvilho, mexendo vigorosamente com a colher para obter uma mistura homogênea.
  4. Peneire a mistura para eliminar eventuais grumos e garantir uma textura fina.
  5. Deixe a massa repousar por 5 minutos para que o polvilho absorva completamente a água.
  6. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e, com a ajuda de uma espátula, espalhe porções da massa formando camadas finas.
  7. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado ou até que fiquem levemente douradas.

Dicas e Observações

  • Para uma textura mais delicada, peneire o polvilho doce duas vezes antes de misturar com a água.
  • Adicione ervas finas ou uma pitada de canela na massa para dar um toque especial ao sabor.
  • O óleo de coco pode ser substituído por óleo de girassol ou manteiga derretida, conforme sua preferência.

Perguntas Frequentes

Posso armazenar a massa pronta?
Sim, a massa pode ser guardada em um recipiente hermético por até 2 dias na geladeira.
Preciso de algum equipamento especial?
Não, utensílios básicos como tigela, peneira e frigideira antiaderente são suficientes.
É possível congelar a massa?
Embora seja possível congelar, a textura pode se alterar após o descongelamento. O ideal é consumir fresca.
A massa é sem glúten?
Sim, a massa de tapioca de polvilho doce é naturalmente sem glúten, sendo ideal para pessoas com restrições alimentares.
Posso adicionar recheios ou coberturas?
Certamente! A massa é versátil e pode ser acompanhada de uma variedade de recheios doces ou salgados, conforme sua preferência.