Massa De Pizza Simples E Deliciosa

Esta massa de pizza é uma receita tradicional que conquista pelo sabor autêntico e textura perfeita. Ideal para preparar pizzas caseiras com uma crocância especial por fora e maciez por dentro, reunindo amigos e familiares em momentos inesquecíveis.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 1 pizza grande
Calorias 250
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Balança de cozinha
  • Forno
  • Pano limpo

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 300ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
  2. Adicione a água morna e o azeite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa e elástica.
  4. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  5. Após o crescimento, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um disco.
  6. Pré-aqueça o forno a 220°C e, se desejar, pré-asse a massa por 5 minutos para uma crocância adicional antes de adicionar os recheios.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, permita que a massa fermente por 2 horas, ajustando conforme sua preferência.
  • A peneiração da farinha ajuda a evitar grumos e garante uma textura mais leve na massa.
  • Experimente substituir parte da água por leite morno para uma massa com textura mais macia e sabor diferenciado.

Perguntas Frequentes

Posso usar farinha integral nesta receita?
Sim, mas a textura e o sabor podem variar. Pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido.
O que acontece se a massa não crescer o suficiente?
Se a massa não crescer, a pizza pode ficar mais densa. Verifique a validade do fermento e as condições do ambiente.
É necessário pré-assar a massa?
O pré-assamento é opcional e ajuda a garantir uma base mais crocante, especialmente se os recheios forem mais úmidos.
Posso usar fermento fresco em vez do seco?
Sim, utilize aproximadamente 20g de fermento fresco, ajustando a quantidade conforme necessário.
A massa pode ser congelada para usar depois?
Sim, divida a massa em porções, congele e descongele na geladeira antes de usar.