Massa de Pizza Facil Rapida e Deliciosa

Esta receita de massa de pizza é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma combinação equilibrada de ingredientes simples, ela rende uma massa leve e crocante, ideal para ser personalizada com seus recheios favoritos em qualquer ocasião.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 1 pizza média
Calorias 350
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Forma de pizza
  • Colher de medição
  • Balança de cozinha (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 10g de fermento biológico seco
  • 300ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
  2. Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
  3. Adicione o azeite e a mistura de fermento aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
  4. Sove a massa por cerca de 10 minutos sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica.
  5. Forme uma bola com a massa, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de tamanho.
  6. Abra a massa com o rolo até atingir a espessura desejada e transfira para a forma de pizza.

Dicas e Observações

  • Se a massa ficar muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha aos poucos.
  • Utilize água morna, pois ela ajuda a ativar o fermento sem matar suas propriedades.
  • Experimente deixar a massa descansar por mais tempo para intensificar o sabor e melhorar a textura.

Perguntas Frequentes

Posso usar farinha integral nessa receita?
Sim, mas a farinha integral pode deixar a massa um pouco mais densa e necessita de ajustes na hidratação.
É necessário usar fermento biológico fresco ou seco?
Esta receita usa fermento biológico seco, mas você pode substituí-lo pelo fresco, usando a quantidade equivalente indicada na embalagem.
A massa pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a massa já sovada. Basta envolver bem em plástico filme e descongelar na geladeira antes de usar.
Quanto tempo a massa deve descansar?
O ideal é deixá-la descansar por pelo menos 20 minutos para que dobre de tamanho, mas descansos mais longos podem melhorar a textura e o sabor.
Posso preparar a massa sem sova-la muito?
Embora a sova seja importante para desenvolver o glúten e a estrutura da massa, você pode usar métodos de mistura manual menos intensos, mas o resultado poderá ser um pouco diferente na textura.