Massa de Pastel Simples 3 Ingredientes
Uma receita prática e econômica para uma massa de pastel com apenas 3 ingredientes, perfeita para lanches rápidos ou festas, fácil de fazer e com sabor delicado.
Categoria
Pratos Rápidos
Dificuldade
Fácil
Tempo
30 minutos
Rendimento
12 unidades
Calorias
120 calorias por porção
Visualizações
1
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Rolo de massa
- Faca ou cortador de massa
- Fritadeira ou panela funda
- Colher ou espátula
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela grande, peneire a farinha e misture o sal.
- Acrescente a água morna aos poucos, misturando com uma colher até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
- Abra a massa com o rolo até atingir uma espessura fina e corte em retângulos ou no formato desejado para o pastel.
- Recheie a massa com o recheio de sua preferência e feche bem as bordas, pressionando com os dedos ou utilizando um garfo.
- Frite os pastéis em óleo bem quente até dourarem, ou asse em forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas e Observações
- Para uma massa mais macia, você pode adicionar 1 colher de sopa de óleo.
- Se a massa estiver muito seca, adicione um pouquinho mais de água aos poucos, até atingir o ponto ideal.
- Deixe a massa descansar pelo tempo indicado para facilitar o manuseio e obter pastéis mais leves e crocantes.
- Teste a temperatura do óleo antes de fritar: um pequeno pedaço de massa deve dourar rapidamente se o óleo estiver na temperatura ideal.
Perguntas Frequentes
Posso congelar a massa pronta?
Sim, você pode modelar a massa em discos, separar com papel manteiga, embrulhar bem e congelar por até 1 mês.
É possível usar outra farinha em vez da de trigo?
Sim, mas o resultado final pode variar. Farinhas sem glúten podem precisar de ingredientes adicionais para dar liga à massa.
Qual a melhor forma de evitar que o contrato a massa ao fritar?
Abre os pastéis bem finos, sem excesso de recheio e não os fure para evitar a perda de ar durante a fritura.
Como sei se a massa está no ponto certo?
A massa deve estar lisa, homogênea e com elasticidade suficiente para ser aberta sem rasgar.
Posso assar a massa em vez de fritar?
Sim, assar é uma alternativa mais saudável. Asse em forno preaquecido a 200°C, virando na metade do tempo para dourar por igual.