Massa de Pastel de Forno

Uma receita tradicional e prática de massa de pastel feita para forno. Leve e crocante, ideal para rechear com variados ingredientes e surpreender em lanches ou refeições do dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 15 pastéis
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Forno
  • Pincel de cozinha
  • Saco de confeitar (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 250ml de água morna (aproximadamente)
  • 1 colher de sopa de cachaça (para deixar a massa mais crocante, opcional)

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione o óleo e misture bem para incorporar aos secos.
  3. Gradualmente, adicione a água morna e a cachaça, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea.
  4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 5 a 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
  5. Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos coberta, para relaxar o glúten e facilitar o abrir.
  6. Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e abra com a ajuda do rolo até atingir uma espessura fina.
  7. Corte a massa no formato desejado e prepare para rechear conforme sua preferência.
  8. Disponha os pastéis em uma forma untada, pincele levemente com óleo ou manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos ou até que fiquem dourados.

Dicas e Observações

  • Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de água aos poucos até atingir a consistência ideal.
  • Utilize a cachaça opcionalmente para deixar a massa mais crocante, mas ela pode ser substituída por mais água se preferir.
  • Experimente rechear com combinações variadas, como carne moída, frango desfiado ou até mesmo queijo com ervas, para criar sabores únicos.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode experimentar farinhas alternativas, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido para manter a consistência da massa.
A cachaça é necessária na receita?
Não, a cachaça é opcional e serve para dar uma textura mais crocante à massa. Você pode usar apenas água se preferir.
Como sei se a massa está na consistência correta?
A massa deve ser lisa, elástica e não grudar nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha durante a sova.
Posso congelar a massa pronta?
Sim, a massa pode ser congelada em porções individuais. Apenas descongele na geladeira antes de abrir para o formato desejado.
Qual recheio combina melhor com essa massa?
Essa massa é bastante versátil e combina com recheios variados, como carne moída, queijo, legumes ou frango. Escolha conforme seu gosto.