Massa de Pastel Caseira
Uma massa de pastel caseira, leve e crocante, ideal para preparar pastéis recheados com diversos sabores. Uma receita prática que une tradição e versatilidade para seu dia a dia ou ocasiões especiais.
Categoria
Massas
Dificuldade
Fácil
Tempo
45 minutos
Rendimento
12 porções
Calorias
180
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Rolo de massa
- Faca
- Tábua de corte
- Espátula
- Pano de prato limpo
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 200ml de água morna
- 1 colher de sopa de cachaça (opcional)
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione o óleo e, se desejar, a cachaça para deixar a massa mais crocante.
- Incorpore a água morna aos poucos, mexendo com uma colher até começar a formar a massa.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa homogênea e lisa.
- Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
- Divida a massa em pequenas porções e abra com o rolo até atingir a espessura desejada para a preparação dos pastéis.
Dicas e Observações
- A cachaça é opcional, mas ajuda a deixar a massa mais crocante; caso prefira, substitua por um pouco mais de água.
- Se a massa ficar pegajosa, adicione farinha aos poucos até atingir uma consistência ideal para abrir.
- Deixar a massa descansar é fundamental para o glúten relaxar, facilitando o manuseio e garantindo uma textura mais macia.
Perguntas Frequentes
Posso congelar a massa de pastel caseira?
Sim, divida a massa em porções, enrole bem e congele. Quando for usar, descongele lentamente na geladeira.
Como evitar que a massa grude ao abrir?
Polvilhe farinha na superfície de trabalho e no rolo de massa para evitar que ela grude.
A cachaça é indispensável nessa receita?
Não, a cachaça é opcional e serve apenas para conferir mais crocância à massa.
Quanto tempo devo deixar a massa descansar?
Recomenda-se deixar a massa descansar por aproximadamente 15 a 20 minutos para relaxar o glúten.
Posso utilizar essa massa para assar em vez de fritar?
Sim, a massa é versátil e pode ser utilizada tanto para frituras quanto para assados, dependendo do seu recheio.