Massa de Panqueca Simples

A massa de panqueca simples é a base perfeita para diversas receitas, oferecendo uma textura leve e sabor delicado que se adapta bem a recheios doces ou salgados. É ideal para o café da manhã, lanches ou até mesmo um jantar rápido.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 10 panquecas médias
Calorias 150 calorias por panqueca
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Fouet ou batedor
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Concha
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione a pitada de sal.
  2. Incorpore os ovos, o leite e a água aos poucos, misturando bem para evitar a formação de grumos.
  3. Adicione a manteiga derretida e o óleo, mexendo até obter uma massa homogênea.
  4. Deixe a massa descansar por 15 minutos para que os ingredientes se integrem melhor.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
  6. Utilizando uma concha, despeje a massa na frigideira e espalhe bem, formando uma camada fina.
  7. Cozinhe cada panqueca até que as bordas comecem a soltar da frigideira, vire e doure o outro lado.
  8. Repita o processo até finalizar toda a massa, mantendo as panquecas aquecidas.

Dicas e Observações

  • Peneirar a farinha ajuda a obter uma massa mais leve e sem grumos.
  • Deixar a massa descansar é essencial para garantir panquecas macias e uniformes.
  • Experimente adicionar ervas finas à massa para dar um toque especial às versões salgadas.

Perguntas Frequentes

Posso usar farinha integral na receita?
Sim, mas a farinha integral pode deixar a massa mais densa. Misture com farinha de trigo para manter a leveza.
É possível substituir o leite por uma opção vegetal?
Sim, leites vegetais como o de amêndoas ou aveia podem ser usados, mas podem alterar levemente o sabor da massa.
Qual é a importância de deixar a massa descansar?
O descanso permite que a farinha absorva os líquidos, resultando em uma textura mais macia e uniforme.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada com até 24 horas de antecedência e refrigerada. Apenas mexa bem antes de usar.
Como evitar que as panquecas grudem na frigideira?
Utilize uma frigideira antiaderente bem aquecida e unte levemente com óleo ou manteiga para evitar que grudem.