Massa de Panqueca Sem Ovos

Esta receita de massa de panqueca sem ovos é ideal para quem busca uma alternativa saborosa e mais leve para seu café da manhã ou lanche. Com uma textura macia e versátil, ela pode ser acompanhada por frutas, geleias ou recheios salgados, sem abrir mão do sabor tradicional das panquecas.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 10 panquecas
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedor de arame
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Concha

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite vegetal (amêndoa, aveia ou soja)
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
  2. Adicione o leite vegetal e o óleo aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo se necessário.
  4. Utilizando uma concha, despeje a massa na frigideira, formando discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
  5. Cozinhe cada panqueca por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que estejam douradas e firmes.
  6. Repita o processo até acabar a massa.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma massa mais líquida, acrescente um pouco mais de leite vegetal até atingir a consistência desejada.
  • Para um toque especial, adicione essência de baunilha ou raspas de limão à massa antes de misturar.
  • Certifique-se de não aquecer a frigideira em fogo muito alto para evitar que as panquecas queimem por fora e fiquem cruas por dentro.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, é possível substituir a farinha de trigo por farinha integral ou outra de sua preferência, mas a textura pode variar.
Qual leite vegetal é melhor para esta receita?
Qualquer leite vegetal funciona bem; a escolha dependerá do seu gosto pessoal e disponibilidade.
A massa pode descansar antes de cozinhar?
Você pode deixar a massa descansar por 10 a 15 minutos, isso ajudará a hidratar melhor a farinha e melhorar a textura das panquecas.
Como ajustar a espessura das panquecas?
Para panquecas mais finas, acrescente um pouco mais de leite vegetal; para que fiquem mais grossas, use um pouco menos.
Posso fazer a receita em versão sem glúten?
Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, ajustando a quantidade de líquido se necessário.