Massa De Panqueca Fit

Esta receita de massa de panqueca fit é uma opção leve e nutritiva para o café da manhã ou lanche. Com ingredientes saudáveis e sabor equilibrado, é perfeita para quem busca manter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.

Categoria Fit
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 12 panquecas
Calorias 120 calorias por panqueca
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Fouet

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 banana madura amassada
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. No liquidificador, adicione a banana, os ovos, o leite de amêndoas e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Acrescente a farinha de aveia, o fermento em pó e o sal. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  3. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte levemente com um fio de óleo saudável ou utilize um spray de cozinha.
  4. Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando discos. Cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado ou até que as bordas estejam firmes e apareçam bolhas na superfície.
  5. Retire as panquecas prontas e repita o processo com o restante da massa.

Dicas e Observações

  • A escolha de uma banana bem madura ajuda a adoçar naturalmente a massa.
  • Caso a massa fique muito espessa, adicione um pouco mais de leite de amêndoas até atingir a consistência desejada.
  • As panquecas podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias e reaquecidas rapidamente na torradeira ou micro-ondas.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de aveia por outro tipo de farinha?
Sim, é possível utilizar farinha de amêndoas ou até farinha de coco, mas o resultado final pode variar na consistência e sabor.
Essa massa é adequada para veganos?
Atualmente, a receita inclui ovos e leite de amêndoas. Para deixá-la vegana, substitua os ovos por um substituto vegano (como linhaça hidratada) e utilize um leite vegetal de sua preferência.
Posso adicionar proteína em pó à massa?
Sim, a adição de uma colher de proteína em pó pode aumentar o valor nutricional, porém ajuste a quantidade de líquido se necessário.
Como conseguir panquecas mais fofinhas?
Bata bem os ingredientes para incorporar bastante ar na mistura e utilize o fermento em pó logo após bater a massa para garantir a leveza.
A massa pode ser congelada?
Recomenda-se congelar as panquecas já prontas, não a massa. Congele-as separadamente com papel manteiga entre elas e aqueça conforme necessário.