Massa de Panqueca Fácil

Esta massa de panqueca fácil é leve e prática, perfeita para começar o dia ou fazer um lanche rápido. Sua textura macia e sabor delicado a tornam ideal para ser combinada com diversos recheios e coberturas.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 10 panquecas
Calorias 150 calorias por panqueca
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Batedor de arame
  • Frigideira antiaderente
  • Concha
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione a farinha de trigo, a manteiga derretida, o sal e o açúcar, misturando bem para evitar a formação de grumos.
  3. Deixe a massa descansar por aproximadamente 5 minutos para garantir uma textura mais macia.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
  5. Despeje uma concha de massa na frigideira, espalhando de maneira uniforme para formar uma camada fina.
  6. Cozinhe até que as bordas comecem a se soltar e, em seguida, vire a panqueca para dourar o outro lado.
  7. Repita o processo com toda a massa.

Dicas e Observações

  • Para uma massa ainda mais leve, bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente.
  • É possível substituir a farinha de trigo por uma versão sem glúten, adaptando a receita conforme a necessidade.
  • Deixar a massa descansar por alguns minutos ajuda a evitar que as panquecas fiquem pesadas e grossas.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser refrigerada por até 24 horas. Apenas mexa bem antes de usar.
Posso congelar as panquecas prontas?
Sim, as panquecas podem ser congeladas em recipiente hermético por até 2 meses. Basta reaquecer na frigideira ou micro-ondas.
Preciso usar leite integral na receita?
Não necessariamente. Você pode usar leite desnatado ou mesmo leites vegetais, como o de amêndoas, para uma opção diferente.
Como evitar a formação de grumos na massa?
Misture os ingredientes aos poucos e, se necessário, peneire a farinha para garantir que não haja grumos.
Qual a melhor maneira de deixar a massa mais leve?
Incorpore claras em neve à massa e misture suavemente para manter a aeração, garantindo panquecas mais fofas.