Massa de Panqueca

Esta receita de massa de panqueca é perfeita para um café da manhã reforçado ou um almoço leve. Com uma textura macia e sabor delicado, essa massa é a base ideal para diversas combinações, desde recheios salgados até opções doces, garantindo versatilidade no preparo diário.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 12 panquecas
Calorias 150 kcal
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Colher de medida

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/4 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Opcional: 1 colher de chá de fermento químico em pó (para uma massa mais fofa)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal no liquidificador e bata por cerca de 30 segundos.
  2. Adicione a farinha de trigo (e o fermento, se optar por usá-lo) e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
  3. Deixe a massa descansar por aproximadamente 5 minutos para que a farinha se hidrate bem.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
  5. Despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando para formar uma camada fina e uniforme.
  6. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos até que as bordas comecem a dourar, vire e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto.
  7. Repita o processo até acabar a massa, mantendo as panquecas aquecidas em local coberto.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha integral.
  • Se desejar panquecas mais doces, adicione uma colher de sopa de açúcar à massa e sirva com frutas frescas ou mel.
  • Experimente rechear as panquecas com combinações de queijos, presunto, ou legumes salteados para uma opção salgada.

Perguntas Frequentes

Posso deixar a massa descansando por mais tempo?
Sim, você pode deixar a massa descansar por até 30 minutos, mas é ideal mexer antes de usar novamente para garantir a homogeneidade.
A receita pode ser adaptada para uma versão sem glúten?
Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, seguindo as mesmas proporções.
É necessário usar fermento químico na massa de panqueca?
O fermento não é essencial, mas pode ser adicionado para deixar a massa mais fofa se desejar.
Qual a melhor forma de armazenar panquecas prontas?
Guarde as panquecas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias ou congele em porções individuais para uso posterior.
Posso utilizar óleo de coco ou manteiga no lugar do óleo?
Sim, ambos são boas alternativas e podem adicionar um leve aroma ou sabor especial à massa.