Massa de Esfiha Facil
Uma receita prática e deliciosa para preparar a massa de esfiha de forma simples, garantindo uma base leve e saborosa para suas esfihas, perfeita para reuniões e lanche da tarde.
Categoria
Pães
Dificuldade
Fácil
Tempo
1h30min
Rendimento
15 esfihas
Calorias
150 calorias por porção
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Rolo de massa
- Faca
- Bandeja de forno
- Pincel de cozinha
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 1 copo (240ml) de água morna
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Dissolva o fermento e o açúcar na água morna, deixando descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
- Adicione o ovo e o azeite à mistura de fermento.
- Incorpore os líquidos à farinha e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por aproximadamente 8 a 10 minutos, até obter uma consistência lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local morno por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e abra com um rolo formando discos.
- Sua massa está pronta para ser recheada e assada conforme sua preferência.
Dicas e Observações
- Adicione uma pitada de orégano à massa para um toque aromático extra.
- Verifique se a água está na temperatura correta: nem muito quente para não matar o fermento, nem fria para não retardar a fermentação.
- Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha aos poucos durante a sova.
- Deixe a massa descansar em um local sem correntes de ar para garantir um crescimento uniforme.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a massa de esfiha sem ovo?
Sim, você pode substituir o ovo por 50ml de leite ou água extra, mas a textura pode ser um pouco diferente.
Quantas esfihas essa receita rende?
A receita rende aproximadamente 15 esfihas, dependendo do tamanho dos discos moldados.
Posso usar fermento fresco em vez de seco?
Sim, utilize cerca de 30g de fermento fresco, dissolvendo-o na água morna com o açúcar.
É necessário sovar a massa por tanto tempo?
Sovar por 8 a 10 minutos é ideal para desenvolver o glúten, garantindo uma massa elástica e homogênea.
Qual a melhor forma de armazenar a massa que sobrar?
Armazene a massa em um recipiente fechado na geladeira por até 24 horas para preservar sua qualidade.