Massa de Bolo Salgado

Esta receita de massa de bolo salgado é perfeita para aqueles momentos em que você deseja preparar um lanche diferenciado ou um café da manhã surpreendente. Com uma textura leve e sabor marcante dos temperos e queijos, ela é versátil e pode ser utilizada com diversos recheios.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo grande (12 fatias)
Calorias 250 aproximadamente por fatia
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Forma média de bolo
  • Fouet ou batedor de arame
  • Colher medidora
  • Espátula de silicone

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de leite integral
  • 1/2 xícara de chá de óleo de cozinha
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de chá de milho verde (opcional)
  • Ervas finas a gosto (manjericão, orégano ou salsinha)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  4. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula para não perder a leveza.
  5. Adicione o queijo parmesão, o milho verde e as ervas finas, incorporando suavemente.
  6. Transfira a massa para a forma previamente preparada e alise a superfície com o fouet ou a espátula.
  7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  8. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva em fatias.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, acrescente pedacinhos de azeitonas ou cubinhos de presunto à massa.
  • Caso prefira um bolo mais úmido, substitua parte do leite por iogurte natural.
  • Experimente variar as ervas e queijos conforme seu gosto, mas evite substituições drásticas para manter a estrutura da massa.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode utilizar farinha integral, mas a textura e o sabor podem variar ligeiramente. Recomenda-se ajustar a quantidade de líquido se necessário.
Qual o truque para uma massa bem aerada?
Misture os ingredientes delicadamente após a incorporação do líquido aos secos, para preservar o ar incorporado.
É possível preparar a massa antecipadamente?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas. Basta deixar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de assar.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, a massa está assada.
Posso adicionar recheios depois de assar o bolo?
Sim, o bolo pode ser fatiado e recheado com patês, cremes ou vegetais para um preparo ainda mais saboroso.