Massa de Batata Para Salgadinhos

Esta receita apresenta uma massa de batata leve e versátil, perfeita para preparar salgadinhos crocantes que farão sucesso em festas, lanches e reuniões. O toque caseiro e a textura macia proporcionam um sabor inconfundível.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 30 salgadinhos
Calorias 120 calorias por salgadinho
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Tigela grande
  • Liquidificador ou processador
  • Faca
  • Espátula
  • Escumadeira
  • Papel toalha

Ingredientes

Massa

  • 500g de batata cozida e amassada
  • 200g de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Cozinhe as batatas inteiras com casca em água fervente até que fiquem macias.
  2. Retire as batatas da água, descasque e amasse ainda quentes até obter um purê liso.
  3. Em uma tigela, misture o purê de batata com a manteiga e o ovo até ficar homogêneo.
  4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos.
  5. Tempere a massa com sal e noz-moscada, sovando até alcançar uma textura maleável.

Modelagem e Fritura

  1. Com as mãos enfarinhadas, modele a massa em pequenas porções, formando bolinhas ou outros formatos de sua preferência.
  2. Aqueça óleo em uma panela funda ou frigideira larga em fogo médio-alto.
  3. Frite os salgadinhos em pequenas quantidades, girando-os para que dourem de maneira uniforme.
  4. Retire os salgadinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
  5. Sirva ainda quentes e aproveite o sabor caseiro.

Dicas e Observações

  • Utilize batatas de qualidade para garantir uma textura mais cremosa.
  • A massa pode ser preparada com antecedência e refrigerada por até 24 horas; só modelar e fritar no momento do consumo.
  • Experimente adicionar ervas finas ou queijo ralado à massa para variações de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode usar farinha de arroz ou outra sem glúten, mas a textura da massa pode variar um pouco.
A massa pode ser assada ao invés de frita?
Sim, para uma opção mais saudável, asse a massa em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
Como evitar que a massa grude durante a modelagem?
Polvilhe farinha de trigo sobre a superfície de trabalho e nas mãos para garantir que a massa não grude.
Posso congelar a massa pronta?
Sim, modele os salgadinhos e congele-os em uma bandeja antes de transferir para um saco próprio para congelamento.
Qual é a melhor forma de armazenar os salgadinhos já fritos?
Armazene-os em um pote hermético depois que esfriar, mantendo a crocância por algumas horas.