Massa Caseira Para Lasanha
Uma receita tradicional de massa caseira para lasanha, suave e saborosa, perfeita para reunir a família ao redor da mesa e criar momentos especiais com um toque artesanal.
Categoria
Massas
Dificuldade
Médio
Tempo
2 horas
Rendimento
8 porções
Calorias
300 calorias por porção
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Rolo de massa ou máquina de macarrão
- Faca afiada
- Superfície enfarinhada
- Plástico filme
Ingredientes
Massa
- 300g de farinha de trigo
- 3 ovos médios
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 2 a 3 colheres (sopa) de água (se necessário)
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Em uma tigela grande, peneire a farinha e misture com o sal.
- Faça um buraco no centro da farinha e adicione os ovos e o azeite de oliva.
- Com um garfo, comece a incorporar os ingredientes líquidos à farinha, puxando a mistura de dentro para fora.
- Quando a massa começar a se formar, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, adicionando água aos poucos se necessário.
- Após obter uma massa lisa e elástica, forme uma bola, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos a 1 hora.
- Após o descanso, divida a massa em porções e abra com um rolo ou na máquina de macarrão até obter folhas bem finas.
- Corte as folhas no formato desejado para a montagem da lasanha.
Dicas e Observações
- Deixe a massa descansar no tempo adequado para garantir uma textura perfeita e facilitar o manuseio.
- Ajuste a quantidade de água se necessário, pois a absorção pode variar de acordo com a farinha utilizada.
- Utilize farinha de boa qualidade e ovos frescos para obter um sabor mais rico e uma massa com melhor elasticidade.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a massa sem ovos?
Sim, é possível substituir os ovos por uma mistura de água com óleo vegetal, mas a textura pode ser um pouco diferente.
A massa pode ser preparada com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e envolvê-la em plástico filme, guardando na geladeira por até 24 horas antes de abri-la.
Posso usar uma máquina de macarrão para abrir a massa?
Sim, a máquina de macarrão facilita o processo de deixar a massa bem fina e homogênea.
Qual o melhor tipo de farinha para esta receita?
A farinha de trigo comum funciona bem, mas para uma textura ainda melhor, você pode usar uma farinha 00, se disponível.
Como armazenar a massa cortada para uso futuro?
Após cortar, separe as folhas com papel manteiga e empilhe. Embrulhe bem em plástico filme e congele por até um mês.