Massa Básica Para Salgados Assados

Uma receita tradicional e versátil de massa básica, perfeita para assar salgados deliciosos. Ideal para festas, lanches e reuniões, essa massa é de fácil preparo e garante um resultado crocante e saboroso.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 20 salgados
Calorias 150 kcal por porção
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Forma de assar
  • Forno
  • Colher
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 100g de manteiga (ou margarina)
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de água (ajustar conforme necessário)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande para garantir uma mistura homogênea.
  2. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa.
  3. Acrescente o ovo, o leite morno e a água aos poucos, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
  4. Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos até que ela fique lisa e homogênea.
  5. Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos em temperatura ambiente.
  6. Abra a massa com auxílio de um rolo e corte no formato desejado.
  7. Disponha os salgados em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar levemente.

Dicas e Observações

  • Caso a massa esteja muito seca, adicione um pouco mais de água aos poucos, até atingir o ponto ideal.
  • Você pode congelar a massa já aberta e cortada, facilitando o preparo em outra ocasião.
  • Experimente recheios variados e ajuste os temperos para personalizar seus salgados.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser utilizada sem comprometer a textura da massa.
É possível deixar a massa descansar por mais tempo?
Sim, descansar a massa por até 1 hora pode ajudar a melhorar a textura, mas evite exceder para que ela não perca a maleabilidade.
Como ajustar a textura da massa?
Se a massa estiver muito seca, adicione água aos poucos. Se estiver pegajosa, polvilhe um pouco mais de farinha.
Posso usar leite vegetal na receita?
Sim, o leite vegetal pode ser uma boa substituição para o leite tradicional, garantindo um resultado leve e saboroso.
A massa pode ser preparada com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 24 horas ou congelada para uso futuro.