Marido Gelado

Deliciosa sobremesa gelada, perfeita para os dias quentes. Com uma base crocante e recheio cremoso, o Marido Gelado surpreende pelo contraste de texturas e sabores, tornando-o ideal para encontros familiares e celebrações.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 3 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda de 20cm
  • Liquidificador
  • Panela
  • Fouet
  • Tigela grande
  • Assadeira

Ingredientes

Massa

  • 200g de biscoitos de maisena triturados
  • 100g de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Recheio

  • 400ml de creme de leite fresco
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos (separar gemas e claras)
  • 1 pacote de gelatina sem sabor (dissolvida conforme instruções da embalagem)
  • Raspas de 1 limão

Cobertura

  • Frutas frescas a gosto (morango, kiwi, manga)
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Misture os biscoitos triturados com o açúcar e a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
  2. Forre uma forma redonda de 20cm com essa mistura, pressionando bem para criar uma base compacta.
  3. Leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos para que firme.

Preparo do Recheio

  1. No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
  2. Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes e, em seguida, incorpore-as delicadamente à mistura do liquidificador.
  3. Adicione a gelatina dissolvida e as raspas de limão, mexendo com cuidado para manter a leveza do preparo.
  4. Despeje o recheio sobre a massa já gelada e espalhe uniformemente.

Finalização e Montagem

  1. Leve a sobremesa à geladeira por aproximadamente 2 horas, até que o recheio esteja bem firme.
  2. Decore a superfície com as frutas frescas e folhas de hortelã pouco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, infunda o creme de leite com um pouco de baunilha ou erva-doce antes de bater.
  • Certifique-se de que a base esteja bem gelada para evitar que o recheio desmorone.
  • Se preferir, substitua as frutas da cobertura por uma calda de chocolate para uma variação surpreendente.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o Marido Gelado com antecedência?
Sim, é possível preparar até um dia antes. Mantenha-o sempre refrigerado até a hora de servir.
Qual a função da gelatina na receita?
A gelatina garante que o recheio firme o suficiente, proporcionando a textura ideal para a sobremesa.
É necessário bater as claras em neve?
Sim, bater as claras em neve ajuda a dar leveza e volume ao recheio, conferindo uma textura mais aerada.
Posso substituir o creme de leite fresco?
Embora seja recomendado pelo sabor e textura, você pode usar creme de leite comum, mas o resultado pode variar.
A sobremesa pode ser congelada?
Não é recomendado congelar, pois isso pode alterar a textura do recheio e comprometer o sabor.