Maria Mole Facil

A Maria Mole é uma sobremesa tradicional brasileira conhecida por sua textura fofa e sabor delicado. Ideal para finalizar qualquer refeição com um toque doce e surpreendente.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 12 porções
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Forma retangular
  • Colher de pau
  • Espátula
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 2 pacotes de gelatina sem sabor (diluídos conforme as instruções na embalagem em 1/2 xícara de água fria)
  • 3 claras de ovo batidas em neve
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Preparo

  1. Em uma tigela pequena, dissolva os 2 pacotes de gelatina sem sabor na água fria e reserve.
  2. Em uma panela média, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e aqueça em fogo médio, mexendo até dissolver completamente o açúcar.
  3. Adicione a gelatina dissolvida à mistura quente, mexendo bem para incorporá-la por completo.
  4. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
  5. Delicadamente, incorpore as claras em neve e a essência de baunilha, garantindo que a mistura mantenha sua leveza.
  6. Despeje a massa em uma forma retangular previamente untada ou forrada com papel manteiga.
  7. Polvilhe coco ralado por cima da massa e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que a maria mole esteja firme.
  8. Após firmar, corte em quadrados e sirva.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que as claras estejam bem batidas para garantir a textura leve e aerada da sobremesa.
  • Se desejar, substitua a essência de baunilha por raspas de limão para um toque cítrico e refrescante.
  • Para uma apresentação mais sofisticada, decore com folhas de hortelã ou confeitos coloridos.

Perguntas Frequentes

Quanto tempo a Maria Mole deve ficar na geladeira?
Recomenda-se pelo menos 4 horas para que a maria mole firme e alcance a textura desejada.
Posso substituir as claras em neve por outro ingrediente?
Não, as claras batidas são essenciais para proporcionar a leveza característica da maria mole.
É possível usar outro tipo de gelatina?
O ideal é utilizar gelatina sem sabor para manter o equilíbrio de sabores, evitando interferências no doce final.
A Maria Mole pode ser congelada?
Não é recomendado congelar, pois isso pode alterar a textura e comprometer a consistência do doce.
Qual utensílio é mais indicado para bater as claras?
Uma batedeira elétrica facilita bastante o processo, garantindo claras bem firmes e homogêneas.