Manteiga Caseira Da Lissa

Descubra o sabor único da Manteiga Caseira Da Lissa, feita com creme de leite fresco e um toque especial de sal. Ideal para acompanhar pães e realçar o sabor de suas receitas, esta manteiga é um verdadeiro deleite para o dia a dia e uma celebração à tradição caseira.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 pote de 250g
Calorias 80 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Batedeira ou processador de alimentos
  • Tigela grande
  • Peneira
  • Colher de pau ou espátula
  • Recipiente para armazenamento

Ingredientes

Base da Manteiga

  • 500 ml de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de gordura)
  • 1 colher de chá de sal
  • Opcional: ervas finas ou especiarias a gosto

Modo de Preparo

Produção da Manteiga

  1. Coloque o creme de leite fresco na batedeira e bata em velocidade média até que atinja a consistência de chantilly.
  2. Continue batendo até que o creme se separe, formando grumos de manteiga e liberando o soro (leitelho).
  3. Utilize uma peneira ou um pano limpo para coar e separar a manteiga do soro.
  4. Lave a manteiga sob água fria, pressionando suavemente para remover o excesso de soro, o que ajuda a conservar a manteiga por mais tempo.
  5. Adicione o sal (e as ervas ou especiarias, se desejar) e amasse bem até que estejam incorporados.
  6. Molde a manteiga em formato de bloco ou espalhe-a em um recipiente, tampe e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora antes de servir.

Dicas e Observações

  • Utilize sempre creme de leite fresco de boa qualidade para garantir uma manteiga saborosa e cremosa.
  • Bater a ponto de separação é essencial; se bater demais, a manteiga pode ficar muito seca.
  • Varie os temperos: experimente adicionar alecrim, tomilho ou até mesmo um toque de alho para uma versão mais robusta.

Perguntas Frequentes

Qual o melhor creme de leite para usar?
O ideal é usar creme de leite fresco com um teor de gordura de pelo menos 35% para obter uma textura rica e cremosa.
Posso usar um processador de alimentos em vez de uma batedeira?
Sim, o processador de alimentos também é eficaz para batizar o creme até formar a manteiga, embora o processo possa variar um pouco no tempo.
Quanto tempo a manteiga caseira dura na geladeira?
Quando armazenada em um recipiente fechado, a manteiga caseira pode durar até 1 semana na geladeira.
É possível fazer manteiga sem sal?
Sim, você pode omitir o sal para uma versão natural e adicioná-lo posteriormente, conforme o gosto.
Como posso variar o sabor da manteiga?
Além de ervas finas, você pode adicionar especiarias, raspas de limão ou até mesmo um toque de mel para criar uma manteiga exclusiva.