Manjar de Coco com Leite Condensado e Coco Ralado

A receita de manjar de coco com leite condensado e coco ralado é um doce cremoso, tradicional e de sabor marcante, perfeito para sobremesas em ocasiões especiais e no dia a dia. Seu preparo simples e rápido faz desse manjar uma opção irresistível para agradar a família e os convidados.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1h15
Rendimento 8 porções
Calorias 250
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Fouet
  • Forma
  • Liquidificador
  • Espátula
  • Frigideira pequena

Ingredientes

Base do Manjar

  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de coco ralado fresco
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de água

Modo de Preparo

Preparando o Manjar

  1. Em uma panela média, misture o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e a água.
  2. Dissolva o amido de milho em um pouco da água fria separada, garantindo que não haja grumos, e adicione à mistura na panela.
  3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com um fouet para evitar a formação de grumos e queimar o fundo.
  4. Cozinhe até a mistura engrossar e soltar levemente do fundo da panela, o que leva cerca de 15 a 20 minutos.
  5. Despeje a mistura em uma forma previamente untada e alise a superfície com uma espátula.
  6. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar antes de servir.

Dicas e Observações

  • Utilize coco ralado fresco para um sabor mais intenso e autêntico, mas o coco ralado seco pode ser usado se não encontrar o fresco.
  • Mexer continuamente durante o cozimento é essencial para evitar a formação de grumos e garantir a textura cremosa do manjar.
  • Decore o manjar com raspas de coco ou um fio de leite condensado antes de servir para um visual ainda mais atraente.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
Para manter a autenticidade do sabor, recomenda-se utilizar leite de coco, mas você pode misturá-lo com leite integral se desejar uma variação na textura.
Como evitar a formação de grumos durante o preparo?
Dissolva bem o amido de milho na água fria e mexa constantemente durante o cozimento para evitar que se formem grumos.
É possível preparar o manjar com antecedência?
Sim, o manjar pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 3 dias, facilitando o planejamento das refeições.
Qual a melhor forma de desenformar o manjar?
Certifique-se de untar a forma corretamente e, se necessário, passe uma faca fina na borda para soltar o doce antes de desenformar.
Posso adicionar outros ingredientes para variar o sabor?
Sim, você pode adicionar um toque de essência de baunilha ou raspas de limão para uma versão com sabor diferente, mas a receita original já é deliciosa.