Maionese de Legumes Para Churrasco

Esta maionese de legumes para churrasco é a escolha perfeita para acompanhar suas carnes grelhadas. Com legumes frescos e um molho cremoso e levemente cítrico, ela traz equilíbrio e sabor ao seu churrasco, proporcionando uma refeição leve e refrescante.

Categoria Churrasco
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • faca
  • tábua de corte
  • panela
  • tigela
  • colher de pau

Ingredientes

Legumes

  • 2 cenouras médias raladas
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas (ou congeladas, descongeladas)
  • 1/2 xícara de milho verde cozido
  • 1/2 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de vagem picada

Molho

  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação dos Legumes

  1. Lave bem todos os legumes. Rale as cenouras, pique o pimentão e corte as vagens em cubos pequenos.
  2. Cozinhe ligeiramente as ervilhas, o milho e as vagens em água fervente por cerca de 3 minutos para manter a textura crocante.
  3. Escorra e reserve os legumes cozidos, deixando-os esfriar.

Preparação do Molho

  1. Em uma tigela, misture a maionese, o suco de limão, o alho picado e o azeite de oliva.
  2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até obter um molho homogêneo.
  3. Prove e ajuste os temperos, se necessário.

Montagem da Receita

  1. Em uma tigela grande, combine os legumes preparados e o molho.
  2. Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho.
  3. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos antes de servir para que os sabores se integrem.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um toque extra de sabor e frescor.
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
  • Aguarde pelo menos 30 minutos na geladeira para que os sabores dos legumes e do molho se intensifiquem antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso usar maionese light na receita?
Sim, a maionese light pode ser utilizada para uma versão mais saudável, mantendo o sabor cremoso da receita.
Posso preparar a maionese de legumes com antecedência?
Sim, a receita pode ser preparada com até 1 dia de antecedência e mantida refrigerada em recipiente fechado.
É possível substituir algum legume por outro?
Claro, você pode adicionar abobrinha ou beterraba para diversificar os sabores e cores.
Qual é a melhor forma de manter os legumes crocantes?
Cozinhe os legumes rapidamente e evite deixá-los na água por muito tempo para preservar a textura.
A receita combina apenas com churrasco ou pode ser usada em outros pratos?
Embora ideal para churrasco, a maionese de legumes também pode acompanhar saladas e sanduíches, trazendo frescor e sabor.