Macarronada De Carne Moida Simples

Uma macarronada clássica que une a maciez da carne moída ao sabor marcante de um molho bem temperado, perfeita para refeições rápidas e saborosas no dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 550 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Escorredor
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Macarrão

  • 400g de macarrão tipo espaguete
  • 1 colher de sopa de sal
  • Água suficiente para cozinhar

Molho de Carne

  • 500g de carne moída
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata (400g) de tomate pelado picado
  • 1 colher de chá de extrato de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • Manjericão fresco ou orégano a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Macarrão

  1. Ferva bastante água em uma panela grande, adicione o sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
  2. Escorra o macarrão e reserve, podendo adicionar um fio de azeite para evitar que grude.

Preparação do Molho de Carne

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  3. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que esteja dourada, mexendo para desmanchar os pedaços grandes.
  4. Adicione o extrato de tomate, a lata de tomate pelado, a folha de louro e a água. Misture bem.
  5. Deixe o molho cozinhar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
  6. Finalize adicionando manjericão fresco ou orégano, ajustando o sal e a pimenta se necessário.

Finalização

  1. Misture o macarrão cozido com o molho de carne ou sirva o molho por cima do macarrão, de acordo com sua preferência.
  2. Decore com folhas extras de manjericão ou orégano e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Caso prefira um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao final do preparo, após retirar a folha de louro.
  • Para uma versão ainda mais nutritiva, acrescente legumes como cenoura ralada ou abobrinha picada ao molho.
  • Mantenha o molho em fogo baixo para evitar que a carne resseque e preserve a textura do prato.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne?
Sim, você pode utilizar carne de frango ou até mesmo uma mistura de carnes, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor final do molho.
O que fazer se o molho ficar muito seco?
Adicione um pouco mais de água ou um caldo de carne diluído para alcançar a consistência desejada.
Posso congelar o molho de carne?
Sim, o molho pode ser congelado por até 3 meses. Congele separadamente do macarrão e descongele antes de servir.
Como evitar que o macarrão grude?
Após escorrer o macarrão, passe um fio de azeite e misture delicadamente para evitar que os fios se juntem.
Posso preparar o molho antecipadamente?
Sim, o molho pode ser preparado com até um dia de antecedência e reaquecido na hora de servir, mantendo seu sabor e textura.