Macarronada De Calabresa

Uma macarronada saborosa e rica em temperos, combinando o calor da calabresa com um molho encorpado, perfeita para um almoço em família ou um jantar rápido.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 550
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Escorredor
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa e Molho

  • 500g de macarrão (penne ou fusili)
  • 1 litro de água
  • 1 colher de sopa de sal (para a água do macarrão)
  • 2 calabresas médias cortadas em rodelas
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 400g de molho de tomate
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma panela grande, ferva a água e adicione o sal.
  2. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
  3. Escorra o macarrão e reserve.

Preparo do Molho com Calabresa

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
  3. Adicione as rodelas de calabresa e frite até que fiquem douradas, liberando seu sabor.
  4. Incorpore o pimentão e refogue por 2 minutos.
  5. Despeje o molho de tomate, tempere com pimenta do reino e ajuste o sal se necessário, deixando apurar por cerca de 5 minutos.

Finalização

  1. Misture o macarrão cozido ao molho de calabresa na frigideira.
  2. Cozinhe tudo junto por mais 2 minutos para que a massa absorva o sabor.
  3. Finalize salpicando salsinha picada e queijo parmesão ralado a gosto.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione azeitonas pretas fatiadas ou manjericão fresco.
  • Cozinhe o macarrão até o ponto al dente para evitar que fique mole ao misturar com o molho.
  • Se preferir um molho mais picante, acrescente uma pimenta dedo-de-moça picada junto com o alho.

Perguntas Frequentes

Como evitar que o macarrão fique empapado?
Cozinhe o macarrão al dente e misture-o ao molho somente no final, levando poucos minutos ao fogo.
Posso substituir a calabresa por outra linguiça?
Sim, você pode usar linguiça toscana ou outra de sua preferência, ajustando os temperos conforme necessário.
Qual o melhor tipo de macarrão para esta receita?
Massa de formato médio como penne ou fusili absorvem bem o molho e vão muito bem com a calabresa.
Preciso pré-cozinhar a calabresa antes de misturar com o molho?
Não é necessário pré-cozinhar a calabresa; refogar na frigideira já é suficiente para liberar seu sabor.
Como armazenar as sobras da macarronada?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de água se necessário.