Macarrão Parafuso

O Macarrão Parafuso é um prato tradicional que encanta com sua textura envolvente e sabor marcante. Ideal para refeições em família ou um almoço rápido, ele combina perfeitamente com diversos molhos e ingredientes, trazendo praticidade e sabor ao dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Escorredor
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Frigideira média

Ingredientes

Massa

  • 500g de macarrão parafuso
  • Sal a gosto
  • 2 litros de água

Molho de Tomate e Manjericão

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 400g de tomate pelado em cubos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Folhas de manjericão fresco a gosto

Finalização

  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Encha uma panela grande com 2 litros de água.
  2. Adicione sal e leve a água para ferver.
  3. Acrescente o macarrão parafuso e cozinhe por aproximadamente 10-12 minutos ou até que esteja al dente.
  4. Escorra a massa em um escorredor e reserve.

Preparando o Molho

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
  3. Acrescente o alho picado e refogue por 1 minuto, sem deixar dourar demais.
  4. Adicione os tomates pelados com o suco, o sal e a pimenta-do-reino.
  5. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente.
  6. Incorpore as folhas de manjericão fresco, removendo a frigideira do fogo imediatamente para preservar o aroma.

Finalizando o Prato

  1. Misture delicadamente o macarrão reservado ao molho na frigideira, garantindo que todos os pedaços fiquem cobertos com o molho.
  2. Transfira o macarrão para um prato de servir.
  3. Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado e decore com algumas folhas de manjericão.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione uma pitada de pimenta calabresa ao molho.
  • Você pode substituir o molho de tomate por um molho branco para variar o sabor.
  • Se preferir uma versão vegetariana, acrescente legumes salteados, como abobrinha e berinjela, ao molho.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o macarrão parafuso por outro tipo de massa?
Sim, você pode usar o espaguete ou penne, mas o parafuso tem uma textura que captura melhor o molho.
Qual o tempo ideal para cozinhar o macarrão?
Cozinhe o macarrão até ficar al dente, geralmente entre 10 a 12 minutos, seguindo as instruções da embalagem.
O molho pode ser preparado com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado e armazenado na geladeira por até 2 dias. Apenas aqueça antes de servir.
Como evitar que o molho fique aguado?
Cozinhe o molho em fogo médio, permitindo que a água dos tomates evapore. Se necessário, aumente um pouco o tempo de cozimento.
Posso adicionar proteína à receita?
Claro, você pode incluir frango grelhado ou camarões salteados para transformar o prato em uma refeição mais completa.