Macarrão Gelado De Frango

O macarrão gelado de frango é um prato leve e refrescante, perfeito para os dias quentes. Combina o sabor suculento do frango desfiado com uma cremosidade equilibrada, se tornando uma opção prática para almoços e jantares no dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 50 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Tigela grande
  • Faque
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa e Frango

  • 300g de macarrão tipo parafuso
  • 500g de peito de frango
  • Água e sal para cozinhar o macarrão e o frango
  • Sal e pimenta a gosto

Molho e Temperos

  • 1 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • Salsinha picada a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cozimento e Preparação do Frango

  1. Tempere o peito de frango com sal e pimenta e cozinhe em água fervente até ficar macio (aproximadamente 20 minutos).
  2. Retire o frango, deixe esfriar e desfie em pedaços pequenos.
  3. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem. Escorra e passe por água fria para interromper o cozimento.

Montagem e Finalização

  1. Em uma tigela grande, misture o macarrão frio com o frango desfiado.
  2. Adicione a maionese, o iogurte, o suco de limão e o alho picado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  3. Acrescente a cenoura ralada, as ervilhas, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir para que os sabores se integrem.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, substitua a maionese por creme de ricota.
  • Acrescente uvas-passas para um toque adocicado e surpreendente.
  • Experimente adicionar milho ou pimentão picado para variar a textura e o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso fazer essa receita sem maionese?
Sim, você pode substituir a maionese por iogurte grego ou creme de ricota para uma versão mais saudável.
Como conservar o macarrão gelado de frango?
Conserve em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, mantendo o prato fresco.
É possível substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode utilizar peito de peru ou tofu defumado para uma variação na receita.
Quanto tempo o prato pode ficar na geladeira?
O ideal é consumi-lo em até 24 horas para garantir a melhor textura e sabor, embora possa durar até 2 dias se armazenado corretamente.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, a receita pode ser feita previamente. Apenas mantenha refrigerada e misture novamente antes de servir.