Macarrão de Sardinha

Uma combinação inusitada de sabores: o macarrão se une à rica textura da sardinha, criando um prato prático, saboroso e acessível para o dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Frigideira grande
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Colher de pau
  • Escorredor de macarrão

Ingredientes

Massa

  • 300g de macarrão (penne ou fusili)
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto

Molho e Sardinha

  • 2 latas de sardinha em óleo (escorridas)
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 200g de tomates pelados picados
  • 1/2 copo de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de orégano
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma panela média, ferva 1 litro de água e adicione sal a gosto.
  2. Acrescente o macarrão e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem.
  3. Escorra a massa utilizando um escorredor e reserve.

Preparando o Molho com Sardinha

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
  2. Adicione os tomates pelados picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Incorpore a sardinha, desfazendo-a levemente com a colher de pau, e tempere com orégano, pimenta-do-reino e sal.
  4. Deixe o molho cozinhar por mais 3 a 4 minutos para unir os sabores.
  5. Finalize adicionando a salsinha picada e desligue o fogo.

Finalização

  1. Misture a massa cozida com o molho de sardinha na frigideira.
  2. Aqueça por mais 1 a 2 minutos para que os sabores se integrem.
  3. Sirva imediatamente e aproveite seu prato.

Dicas e Observações

  • Para um toque cremoso, adicione uma colher de creme de leite ao molho antes de misturar com a massa.
  • Experimente finalizar o prato com um fio extra de azeite virgem e algumas raspas de limão para realçar os sabores.
  • Se preferir, substitua a sardinha por atum para variar o sabor, mantendo a praticidade da receita.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, variedades como espaguete ou fusili também funcionam bem com essa receita.
Como ajustar a consistência do molho?
Caso o molho esteja muito líquido, deixe cozinhar por alguns minutos a mais para reduzir e concentrar os sabores.
É possível preparar a receita sem óleo?
Sim, você pode reduzir a quantidade de azeite e utilizar caldo de legumes para refogar alho e cebola, embora o sabor possa ser um pouco diferente.
Como posso deixar o prato mais apimentado?
Adicione uma pitada de pimenta vermelha ou pimenta calabresa junto com o molho para incrementos de sabor e ardência.
Quais acompanhamentos combinam com o Macarrão de Sardinha?
Uma salada verde fresca ou legumes assados combinam muito bem, criando uma refeição equilibrada.