Macarrão De Pressão

O macarrão de pressão é uma receita prática e saborosa, perfeita para dias corridos. Feito na panela de pressão, ele garante um molho intenso e um macarrão cozido no ponto ideal, combinando tradição com uma abordagem moderna no preparo.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 500 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela de pressão
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Escorredor

Ingredientes

Massa e Molho

  • 250g de macarrão (penne, fusili ou de sua preferência)
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 ml de água
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco a gosto
  • 50g de queijo parmesão ralado (opcional para finalizar)

Modo de Preparo

Preparo do Macarrão de Pressão

  1. Aqueça a panela de pressão em fogo médio e adicione um fio de azeite.
  2. Refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados.
  3. Acrescente os tomates picados e cozinhe por cerca de 2 minutos, permitindo que amoleçam e se integrem ao molho.
  4. Adicione o macarrão, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que o macarrão fique envolvido no molho.
  5. Feche a panela e, assim que atingir pressão, cozinhe por 5 minutos. (Atenção aos sinais da sua panela de pressão.)
  6. Desligue o fogo e aguarde a liberação natural da pressão antes de abrir a panela.
  7. Após abrir, misture as folhas de manjericão fresco e, se desejar, finalize com o queijo parmesão ralado.
  8. Sirva imediatamente enquanto está quente.

Dicas e Observações

  • Caso prefira, adicione legumes como abobrinha ou cenoura para incrementar o prato e tornar a refeição mais nutritiva.
  • Para evitar acidentes, deixe a pressão liberar naturalmente e nunca force a abertura da panela.
  • Experimente substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo de sua preferência ou omiti-lo para uma versão mais leve.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de macarrão além do indicado?
Sim, outros formatos como penne, fusili ou até espaguete podem ser utilizados, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
É possível adicionar outros ingredientes ao molho?
Claro, você pode incluir legumes como abobrinha, cenoura ou pimentões para diversificar o sabor e a textura do prato.
Quanto tempo demora o preparo total?
O preparo total leva aproximadamente 40 minutos, considerando o tempo de refogado e cozimento sob pressão.
Preciso ajustar o tempo de cozimento para outros tipos de macarrão?
Sim, macarrões com formatos diferentes podem exigir tempo de cozimento ligeiramente variável, por isso é importante acompanhar o ponto desejado.
Posso preparar essa receita sem uma panela de pressão?
Embora seja possível, o sabor e a textura ficarão diferentes. A panela de pressão acelera o cozimento e intensifica os sabores do molho.