Macarrão de Panela de Pressão com Frango

Uma receita prática e saborosa que combina pedaços suculentos de frango com macarrão, tudo preparado em uma panela de pressão para economizar tempo, ideal para dias corridos.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450
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Utensílios Necessários

  • Panela de pressão
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Concha

Ingredientes

Frango e Temperos

  • 500g de coxa e sobrecoxa de frango sem pele, cortadas em pedaços
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo

Massa e Complementos

  • 250g de macarrão (penne ou parafuso)
  • 200ml de caldo de galinha
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 1 pitada de orégano

Modo de Preparo

Preparação do Frango e dos Legumes

  1. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto.
  2. Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
  3. Adicione o frango e deixe selar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Incorpore o tomate picado, o pimentão e o tomate pelado, misturando bem.

Cozinhando na Pressão

  1. Acrescente o caldo de galinha à panela e misture os ingredientes.
  2. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 10 minutos após pegar pressão, garantindo que o frango esteja bem cozido.

Finalizando a Massa

  1. Com cuidado, libere a pressão da panela e abra-a.
  2. Adicione o macarrão e misture delicadamente para que ele se incorpore ao molho.
  3. Tampe novamente a panela (sem fechar a válvula de pressão) e cozinhe por mais 5 minutos ou até o macarrão ficar al dente.
  4. Finalize com cheiro-verde e uma pitada de orégano, mexa e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Experimente substituir o frango por pedaços de peru para variar o sabor da receita.
  • Você pode adicionar legumes como cenoura ralada ou abobrinha picada para deixar o prato ainda mais nutritivo.
  • Sempre siga as instruções de segurança ao abrir a panela de pressão para evitar acidentes.

Perguntas Frequentes

Posso usar frango com pele?
Sim, porém o uso do frango sem pele torna o prato mais leve e com menos gordura saturada.
É possível utilizar outro tipo de massa?
Sim, você pode escolher entre diferentes tipos de macarrão, como spaghetti ou fusilli, conforme sua preferência.
Como evitar que o macarrão fique cozido demais?
Adicione o macarrão somente após liberar a pressão do cozimento inicial e cozinhe pelo tempo exato indicado, evitando que fique muito mole.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado previamente e o frango desfiado, facilitando a montagem do prato no dia desejado.
A receita pode ser adaptada para congelamento?
Recomenda-se congelar o frango e o molho separadamente para preservar a textura do macarrão ao reaquecer.