Macarrão de Molho Branco Simples

Este prato une a simplicidade dos ingredientes com o sabor marcante de um molho branco cremoso, transformando a massa em uma experiência reconfortante e perfeita para o dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira média
  • Escorredor
  • Colher de pau
  • Fouet

Ingredientes

Massa

  • 400g de macarrão de sua preferência (penne, fusilli ou espaguete)
  • Água suficiente para cozinhar
  • Sal a gosto

Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite integral
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma panela grande, ferva água com uma quantidade generosa de sal.
  2. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
  3. Escorra a massa e reserve.

Preparação do Molho Branco

  1. Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos até formar um roux, sem deixar dourar demais.
  3. Incorpore o leite aos poucos, mexendo constantemente com o fouet para evitar a formação de grumos.
  4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, deixando o molho engrossar por aproximadamente 5-7 minutos.
  5. Misture o molho branco à massa cozida, garantindo que a massa absorva bem o sabor.
  6. Sirva imediatamente, podendo finalizar com uma pitada extra de noz-moscada ou queijo ralado, se desejar.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione um pouco de queijo ralado sobre a massa pronta.
  • Caso o molho engrosse demais, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de leite.
  • Experimente substituir o macarrão convencional por integral para uma opção mais saudável.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode utilizar qualquer variedade de macarrão, como fettuccine ou espaguete, de acordo com sua preferência.
O leite integral pode ser substituído?
Sim, você pode optar por leite desnatado ou uma alternativa vegetal, ajustando o tempero conforme necessário.
Como evitar que o molho fique empelotado?
Mexa constantemente enquanto adiciona o leite e use um fouet para garantir um molho liso e homogêneo.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado previamente, armazenado na geladeira e reaquecido suavemente antes de servir.
O que fazer se o molho ficar muito espesso?
Adicione um pouco mais de leite aos poucos, mexendo bem até atingir a consistência desejada.