Macarrão de Forno

O Macarrão de Forno é um prato aconchegante e saboroso, perfeito para refeições em família. Com molho cremoso, massa al dente e uma cobertura dourada, é uma opção que une tradição e praticidade no dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 450
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Utensílios Necessários

  • Assadeira retangular
  • Panela grande
  • Frigideira
  • Ralador
  • Tigelas

Ingredientes

Massa e Preparação Inicial

  • 500g de macarrão tipo penne ou cotovelo
  • Água suficiente para cozinhar a massa
  • 1 colher de sopa de sal (para a água do cozimento)

Molho e Recheio

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 400ml de creme de leite
  • 1 xícara de molho de tomate caseiro
  • 200g de peito de frango desfiado (opcional)
  • 200g de presunto picado
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Cobertura

  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma panela grande, leve água com sal para ferver e cozinhe o macarrão conforme o tempo indicado na embalagem.
  2. Escorra o macarrão e reserve, evitando que fique muito mole.

Preparando o Molho e Recheio

  1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
  2. Acrescente o creme de leite, o molho de tomate, o frango desfiado e o presunto. Misture bem.
  3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe por cerca de 5 minutos até o molho engrossar levemente.
  4. Adicione o queijo muçarela e misture até derreter, formando um recheio cremoso.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma assadeira retangular, misture o macarrão cozido com o molho e recheio preparado.
  3. Cubra com os queijos ralados (parmesão e cheddar) e finalize polvilhando a farinha de rosca para obter uma crocância extra.
  4. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até a superfície ficar dourada.
  5. Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegetariana, substitua o frango e presunto por legumes variados, como brócolis, cenoura e abobrinha.
  • Se preferir um molho mais leve, utilize creme de ricota no lugar do creme de leite e ajuste os temperos a seu gosto.
  • O tempo de forno pode variar de acordo com o seu aparelho; fique atento para que a cobertura não queime.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o macarrão penne por outro tipo de massa?
Sim, você pode utilizar outros formatos como cotovelo ou fusilli, desde que mantenha a consistência ideal para gratinar.
O que faço se não quiser utilizar frango desfiado?
Você pode omitir o frango e aumentar a quantidade de presunto ou optar por substituir por carne moída, ou ainda por legumes para uma versão vegetariana.
É possível preparar o macarrão de forno com antecedência?
Sim, você pode montar a receita, cobrir com papel alumínio e levar para o forno na hora de servir. Guarde na geladeira até 24 horas.
Como evitar que o macarrão fique muito seco após assado?
Certifique-se de que o molho está bem cremoso e não deixe o macarrão no forno por tempo excessivo para evitar ressecamento.
Posso congelar o macarrão de forno?
Sim, o macarrão de forno pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira durante a noite e leve ao forno para terminar de gratinar.