Macarrão Cremoso

Um prato reconfortante e elegante, o Macarrão Cremoso combina a suavidade do molho com a textura al dente da massa, perfeito para um jantar especial ou uma refeição caseira prática.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 kcal
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Escorredor
  • Tábua de corte
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 300g de macarrão penne
  • 1 colher de sopa de sal (para a água do cozimento)

Molho Cremoso

  • 200 ml de creme de leite
  • 100 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Complementos

  • 1/2 cebola média picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Ferva água em uma panela grande e adicione sal.
  2. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
  3. Escorra o macarrão e reserve.

Preparação do Molho Cremoso

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
  3. Incorpore a manteiga, deixe derreter e então adicione o creme de leite e o leite.
  4. Misture bem e acrescente o queijo parmesão aos poucos, mexendo até o molho engrossar levemente.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Finalização

  1. Misture delicadamente o macarrão cozido ao molho na frigideira.
  2. Cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos para que o macarrão absorva os sabores.
  3. Finalize polvilhando salsinha picada por cima e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para um toque de proteína, adicione frango grelhado desfiado ao macarrão.
  • Experimente incluir cogumelos fatiados para uma versão vegetariana rica em sabor.
  • Se preferir um molho mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de massa além do penne?
Sim, massas como fusilli, farfalle ou até espaguete podem ser usadas sem problemas.
Como evitar que o molho fique muito grosso?
Se o molho engrossar demais, adicione um pouco mais de leite ou água para ajustar a consistência.
É possível preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado e refrigerado por até 2 dias; aqueça antes de misturar com a massa.
Como fazer o macarrão cremoso sem laticínios?
Substitua o creme de leite e o leite por versões vegetais, como creme de castanha ou leite de amêndoas, e utilize queijo vegano.
O que posso adicionar para incrementar o sabor do prato?
Você pode adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano, ou até mesmo uma pitada de noz-moscada no molho para um toque especial.